Warum sollte man dorthin gehen und wie macht man es richtig?

Das Aquila ist ein renommiertes italienisches Restaurant in der Soi Surapol 1 im Stadtteil Tha Sala von Chiang Mai. Es wird regelmäßig von Gästen gelobt, die es durch Empfehlungen und den Guide Michelin entdeckt haben. Die Küche legt eindeutig großen Wert auf ihre Gerichte. Zu den Highlights zählen ein Degustationsmenü des Küchenchefs, das die Gäste durch die berühmtesten Kreationen des Restaurants führt, sowie köstliche Einzelgerichte wie Schweinekotelett, Trüffel-Carbonara und eine besonders kreative Vorspeise mit frittierten Austern und Rindfleisch.

Gäste beschreiben die Atmosphäre als gemütlich und entspannt und das Restaurant bietet ein intimeres Esserlebnis als viele andere Restaurants in der Gegend. Es gibt auch einen Außenbereich, in dem Mücken an manchen Abenden jedoch lästig sein können. Da der Innenbereich kleiner ist, empfiehlt es sich, frühzeitig zu erscheinen oder einen Tisch zu reservieren, insbesondere zu Stoßzeiten.