Bangkok, Thaïlande, 16 septembre 2024 / TRAVELINDEX / Le LUZ Bangkok Tapas Bar, qui couronne le premier hôtel INNSiDE de Thaïlande, célèbre son premier anniversaire avec un nouveau menu dynamique qui revisite les plats espagnols classiques.

Le menu a été créé par Juan Ignacio García Racionero, chef espagnol du restaurant INNSiDE by Meliá Bangkok Sukhumvit, originaire de Madrid et ayant perfectionné son art dans les plus grandes cuisines espagnoles. Il propose aux convives un voyage culinaire à travers l'Espagne, mettant en valeur une riche palette de produits thaïlandais locaux.

Occupant les deux derniers étages de l'hôtel (les 33e et 34e) et offrant une vue panoramique imprenable sur Bangkok, le LUZ s'est rapidement imposé comme un lieu branché incontournable depuis son ouverture le 15 septembre 2023. Le LUZ propose d'authentiques tapas espagnoles, des vins, des bières pression, des cocktails, des sangrias maison, des spiritueux, des cocktails sans alcool et bien plus encore. Une expérience unique à Bangkok : les clients du 33e étage peuvent admirer la piscine à débordement située au 34e étage.

Parmi les incontournables de « LUZ Tapas », on trouve le poulpe grillé « Gilda de Pulpo » avec des olives, des poivrons marinés et de l'huile d'olive, les sardines fumées « Sardine Ahumada Con Lima » avec du citron vert et de la crème d'avocat, les crevettes frites « Gambas Al Ajillo » avec du piment, de l'ail et de l'huile d'olive, et la burrata avec une soupe froide à la crème de tomates, des anchois et de l'avocat « Ensalada De Salmorejo Burrata ».

Parmi les plats déjà très appréciés de la « Sélection de Tapas du Chef », on retrouve le « Saumon LUZ », saumon norvégien à la mangue et au fruit de la passion, et le « Thon Taki Taki Rumba », thon Akani à la vinaigrette aux agrumes. Les spécialités « LUZ Signature » ​​incluent les « Carrilleras de Cerdo Ibérico », joues de porc ibérique braisées à la purée de carottes et de cumin ; le « Pulpo a la Parrilla », poulpe grillé accompagné de purée de poivrons et de pommes de terre à la mangue ; et l’« Entrecôt de Ribeye », une entrecôte australienne de 300 g servie avec un gratin dauphinois et une salsa de carne.

« Je souhaite mettre en valeur les saveurs authentiques de l'Espagne et célébrer le riche patrimoine culinaire de mon pays. Parallèlement, je veux apporter une touche de modernité à la nouvelle carte afin de la rendre plus attrayante pour les palais locaux », explique Racionero. « L'un de mes plats préférés est notre "Pulpo a la Parrilla". L'ajout de mangue, de piment et de purée de paprika fumé crée un contraste de saveurs sucrées, salées et épicées, offrant une version revisitée de la recette espagnole traditionnelle. La mangue et le piment correspondent aux goûts locaux et confèrent aux ingrédients classiques un profil aromatique unique, sans jamais renier les racines espagnoles du plat. »

Avant de rejoindre INNSiDE by Meliá Bangkok Sukhumvit, ce chef originaire de Madrid a travaillé au restaurant étoilé Michelin Saddle, ainsi qu'au Diverxo, classé parmi les trois meilleurs restaurants du palmarès « World's 50 Best Restaurants » en 2023, et dans les restaurants renommés El Jardin De La Marquina et Montellen.

Le 15 septembre, les clients du restaurant LUZ avaient la possibilité de gagner un dîner pour deux, boissons comprises. Ils étaient invités à prendre leurs plus belles photos devant un décor spécial au LUZ, tout en dégustant un verre de sangria LUZ et un mini-burger Wagyu au chorizo ​​et aux poivrons rouges grillés. Après avoir publié leurs photos sur les réseaux sociaux (en suivant @luzbangkok_tapasbar et en utilisant le hashtag #LUZBangkok1stAniversario), le gagnant a été annoncé fin septembre.

Le soir, le 34e étage de l'hôtel, avec son bar de piscine, sa piscine à débordement transparente et sa terrasse sur le toit aménagée avec des transats, des chaises longues et une impressionnante interprétation moderne de l'architecture brahmane de Bangkok, « La Balançoire Géante », se transforme en une extension du LUZ Bangkok Tapas Bar situé au 33e étage. Le design de ce dernier, avec ses lignes obliques et ses câbles apparents, rend hommage à un autre monument emblématique de Bangkok : le pont Rama VIII.

LUZ est ouvert tous les jours de 16h00 à minuit.

L'INNSiDE by Meliá Bangkok Sukhumvit est le dernier-né d'une collection diversifiée d'hôtels urbains et balnéaires INNSiDE – présents dans 14 pays d'Asie, d'Europe et d'Amérique – conçus pour les personnes curieuses et ayant un style de vie flexible en matière de travail et de loisirs.

À propos de Meliá Hotels International

Fondée en 1956 à Palma de Majorque, en Espagne, Meliá Hotels International exploite plus de 400 hôtels dans plus de 40 pays, déjà ouverts ou en cours d'ouverture. Son portefeuille comprend neuf marques : Gran Meliá Hotels & Resorts, ME by Meliá, The Meliá Collection, Paradisus by Meliá, Meliá Hotels & Resorts, ZEL, INNSiDE by Meliá, Sol by Meliá et Affiliated by Meliá. Comptant parmi les leaders mondiaux de l'hôtellerie de loisirs, l'entreprise s'est imposée avec succès sur le marché en pleine croissance des hôtels urbains axés sur les loisirs grâce à sa longue expérience dans ce secteur. Son engagement en faveur d'un tourisme responsable a valu à Meliá d'être reconnue comme l'entreprise hôtelière européenne la plus durable au monde (membre du Sustainability Yearbook 2024 de S&P Global) et comme l'un des meilleurs employeurs 2024 en Espagne, en République dominicaine, au Mexique, en Italie, en Allemagne, en France et au Vietnam.

INNSiDE est une collection d'hôtels uniques, en ville comme en bord de mer, conçus pour les voyageurs curieux au style de vie flexible. Fidèles à leur destination, ils offrent à leurs hôtes la liberté de se connecter au sein d'une communauté indépendante de voyageurs partageant les mêmes centres d'intérêt ou tout simplement de se détendre.

INNSiDE offre à ses clients tout le confort du quotidien et des attentions particulières pour rendre leur séjour unique. Du confort des chambres à l'espace inspirant Big Idea Space et aux salons ouverts, en passant par les centres de remise en forme, nous veillons à ce que nos clients se sentent comme chez eux.

Le développement durable se reflète jusque dans les moindres détails : chaque chambre est équipée d’emballages sans papier ni plastique et de produits de toilette bio offerts. INNSiDE met à l’honneur la culture locale grâce à un calendrier d’événements, des guides pratiques pour les clients et en présentant les œuvres d’artistes locaux sur les murs de l’hôtel, les produits dérivés et les uniformes du personnel.

La marque INNSiDE by Meliá compte actuellement 38 hôtels à travers le monde et poursuit son expansion. Tous ses établissements sont situés dans des quartiers animés de destinations touristiques prisées, notamment en Espagne (Madrid, Majorque, Ibiza, Fuerteventura, Saragosse), au Royaume-Uni (Liverpool, Newcastle, Manchester), aux États-Unis (New York, Lima), en Allemagne (Berlin, Brême, Francfort, Munich, Dresde, Düsseldorf, Aix-la-Chapelle, Leipzig, Hambourg), en République tchèque (Prague), en France (Paris), en Italie (Milan), en Chine (Zhengzhou), en Indonésie (Yogyakarta), en Malaisie (Kuala Lumpur) et aux Pays-Bas (Amsterdam).