Bangkok, Thailand, 16 september 2024 / TRAVELINDEX / De LUZ Bangkok Tapas Bar, het eerste INNSiDE Hotel van Thailand, viert zijn eerste verjaardag met een nieuw, dynamisch menu dat een originele draai geeft aan klassieke Spaanse gerechten.

Het menu is samengesteld door Juan Ignacio García Racionero, de Spaanse chef-kok van INNSiDE by Meliá Bangkok Sukhumvit. Hij is afkomstig uit Madrid en heeft zijn vaardigheden aangescherpt in enkele van de beste keukens van Spanje. Het menu neemt gasten mee op een culinaire reis door Spanje, met een dynamische mix van lokale Thaise ingrediënten.

LUZ beslaat de bovenste twee verdiepingen van het hotel (de 33e en 34e) en biedt een adembenemend panoramisch uitzicht op de skyline van Bangkok. Sinds de opening op 15 september 2023 heeft LUZ zich snel gevestigd als een trendy hotspot. LUZ serveert authentieke Spaanse tapas, wijnen, tapbier, cocktails, huisgemaakte sangria, sterke dranken, alcoholvrije cocktails en nog veel meer. Een unieke Bangkok-ervaring: gasten op de 33e verdieping kunnen genieten van uitzicht op het overloopzwembad op de 34e verdieping van het hotel.

Tot de hoogtepunten van “LUZ Tapas” behoren gegrilde octopus “Gilda de Pulpo” met olijven, ingelegde paprika’s en olijfolie, gerookte sardines “Sardine Ahumada Con Lima” met limoen-avocadocrème, gefrituurde garnalen “Gambas Al Ajillo” met chili, knoflook en olijfolie, en burrata met koude tomatenroomsoep, ansjovis en avocado “Ensalada De Salmorejo Burrata”.

Tot de reeds populaire gerechten in de "Tapasselectie van de chef" behoren "LUZ Zalm", Noorse zalm met mango- en passievruchtdressing, en "Tonijn Taki Taki Rumba", Akani-tonijn met citrusdressing. Specialiteiten van "LUZ Signature" zijn onder andere "Carrilleras de Cerdo Ibérico", gestoofde Iberische varkenswang met wortel- en komijnpuree; "Pulpo a la Parrilla", gegrilde octopus met paprika- en aardappelpuree en mango; en "Entrecôt de Ribeye", een Australische ribeye steak van 300 gram met aardappelgratin en salsa de carne.

“Ik wil authentieke Spaanse smaken benadrukken en het rijke culinaire erfgoed van mijn thuisland, Spanje, vieren. Tegelijkertijd wil ik het nieuwe menu een moderne twist geven, zodat het aantrekkelijker wordt voor de lokale smaak,” zegt Racionero. “Een van mijn favoriete gerechten is onze 'Pulpo a la Parrilla'. De toevoeging van mango, chili en gerookte paprikapuree zorgt voor een contrast van zoete, zoute en pittige smaken, waardoor het traditionele Spaanse recept een frisse draai krijgt. Mango en chili sluiten aan bij de lokale smaak en geven de klassieke ingrediënten een uniek smaakprofiel – zonder de Spaanse wortels van het gerecht te verliezen.”

Voordat de in Madrid geboren chef-kok bij INNSiDE by Meliá Bangkok Sukhumvit kwam werken, was hij werkzaam bij het met een Michelinster bekroonde restaurant Saddle, bij Diverxo (dat in 2023 tot de drie beste restaurants ter wereld behoorde) en bij de gerenommeerde restaurants El Jardin De La Marquina en Montellen.

Op 15 september maakten gasten van restaurant LUZ kans op een diner voor twee, inclusief drankjes. Ze werden uitgenodigd om de mooiste foto's te maken voor een speciale achtergrond bij LUZ, terwijl ze genoten van een glas LUZ-sangria en een Wagyu-slider met chorizo ​​en geroosterde rode paprika. Nadat de deelnemers hun foto's openbaar hadden gemaakt op sociale media (volg @luzbangkok_tapasbar en gebruik de hashtag #LUZBangkok1stAniversario), werd de winnaar eind september bekendgemaakt.

's Avonds verandert de 34e verdieping van het hotel, met zijn poolbar, transparante overloopzwembad en dakterras met lounges, ligbedden en een indrukwekkende, moderne interpretatie van de Brahman-architectuur van Bangkok, "De Reuzenschommel", in een verlengstuk van de LUZ Bangkok Tapas Bar op de 33e verdieping. Het ontwerp van de tapasbar op de 33e verdieping, met zijn opvallende, schuine lijnen en kabels, is een eerbetoon aan een ander iconisch monument van Bangkok: de Rama VIII-brug.

LUZ is dagelijks geopend van 16:00 uur tot middernacht.

INNSiDE by Meliá Bangkok Sukhumvit is de nieuwste aanwinst in een diverse collectie INNSiDE stads- en strandhotels – in 14 verschillende landen in Azië, Europa en Amerika – ontworpen voor mensen met een nieuwsgierige geest en een flexibele levensstijl op het gebied van werk en vrije tijd.

Over Meliá Hotels International

Meliá Hotels International werd in 1956 opgericht in Palma de Mallorca, Spanje, en beheert meer dan 400 hotels in meer dan 40 landen, die al geopend zijn of in aanbouw. ​​De portfolio omvat negen merken: Gran Meliá Hotels & Resorts, ME by Meliá, The Meliá Collection, Paradisus by Meliá, Meliá Hotels & Resorts, ZEL, INNSiDE by Meliá, Sol by Meliá en Affiliated by Meliá. Het bedrijf is een van 's werelds toonaangevende hotelketens in de vrijetijdssector en heeft zich dankzij zijn jarenlange ervaring in deze sector succesvol gevestigd in de groeiende markt van stadshotels gericht op vrijetijdsbesteding. De inzet voor verantwoord toerisme heeft ertoe geleid dat Meliá wereldwijd is erkend als het meest duurzame Europese hotelbedrijf (lid van het S&P Global Sustainability Yearbook 2024) en als Top Employer 2024 in Spanje, de Dominicaanse Republiek, Mexico, Italië, Duitsland, Frankrijk en Vietnam.

INNSiDE is een collectie unieke stads- en strandhotels, ontworpen voor nieuwsgierige mensen met een flexibele levensstijl. Altijd trouw aan hun bestemming, bieden ze hun gasten de vrijheid om contact te leggen in een onafhankelijke gemeenschap van gelijkgestemde reizigers of gewoon om te ontspannen.

INNSiDE biedt gasten alle gemakken van het dagelijks leven en speciale details om hun verblijf tot een unieke ervaring te maken. Van het comfort van de kamers tot de inspirerende Big Idea Space en de open lounges, en zelfs de fitnesscentra – wij zorgen ervoor dat onze gasten zich helemaal thuis voelen.

Duurzaamheid komt zelfs in de kleinste details tot uiting: elke kamer is voorzien van papier- en plasticvrije verpakkingen en gratis biologische toiletartikelen. INNSiDE viert de cultuur van elke locatie met een evenementenkalender, handige stadsgidsen voor gasten en door het werk van lokale kunstenaars te tonen op de muren van het hotel, merchandise en uniformen van het personeel.

Er zijn momenteel 38 INNSiDE by Meliá hotels wereldwijd en het merk breidt zich continu uit. Alle hotels zijn gevestigd in aantrekkelijke wijken op populaire reisbestemmingen. Deze omvatten Spanje (Madrid, Mallorca, Ibiza, Fuerteventura, Zaragoza), het Verenigd Koninkrijk (Liverpool, Newcastle, Manchester), de VS (New York, Lima), Duitsland (Berlijn, Bremen, Frankfurt, München, Dresden, Düsseldorf, Aken, Leipzig, Hamburg), Tsjechië (Praag), Frankrijk (Parijs), Italië (Milaan), China (Zhengzhou), Indonesië (Yogyakarta), Maleisië (Kuala Lumpur) en Nederland (Amsterdam).