Pourquoi devriez-vous y aller et comment vous y prendre correctement ?

Mother Roaster est le café de Talat Noi dont tout le monde parle. Ouvert en 2019, il s'agissait à l'origine d'un petit stand à café avec deux tabourets, tenu par une femme que tout le monde appelle Tante Pim. Le café a rapidement gagné en popularité et a déménagé la même année à l'étage d'un vieil immeuble de Talat Noi. On y accède par un ancien magasin de pièces automobiles, en montant un escalier étroit qui longe les moteurs. À l'étage, les grains de café sont torréfiés sur place et préparés avec du café filtre. La carte propose un large choix de torréfactions, des plus légères aux plus foncées.

Le café glacé, servi sur un gros glaçon, est la boisson la plus photographiée, et vous pouvez même emporter les grains de café. Il existe désormais quatre établissements, mais celui-ci est le premier, et le simple fait de s'y rendre fait partie de son charme.

L'entrée située derrière la cour est facile à manquer ; cherchez donc le panneau au niveau de la rue. L'établissement ouvre à 9h30 et ferme en fin d'après-midi. La station de métro Hua Lamphong est à deux pas, et le street art, le manoir So Heng Tai et les ruelles du front de mer de Talat Noi sont tous facilement accessibles à pied.