Warum sollte man dorthin gehen und wie macht man es richtig?

Unter der Leitung des angesehenen Kochlehrers Woody bietet diese Kochschule in Karon eine der persönlichsten und lehrreichsten Möglichkeiten, die thailändische Küche in Phuket kennenzulernen. Der Kurs beginnt mit einem geführten Besuch auf einem lokalen Markt, wo Woody die frischen Zutaten und ihre Verwendung erklärt und Fragen beantwortet, bevor es zurück in die Küche zum Kochen geht. Der Lehrplan umfasst klassische thailändische Gerichte mit dem Schwerpunkt auf dem Verständnis des ausgewogenen Zusammenspiels von süßen, salzigen, sauren und scharfen Aromen, das die Küche ausmacht – anstatt einfach nur ein Rezept zu befolgen.

Die Atmosphäre ist entspannt und ungezwungen, und Woodys Unterrichtsstil wird von den Teilnehmern häufig als kompetent, geduldig und unterhaltsam beschrieben. Der Unterricht findet in kleinen Gruppen statt, sodass jeder aktiv mitwirken kann. Die Außenküche trägt zu diesem besonderen Erlebnis bei. Die Teilnehmer verlassen den Kurs mit mehreren Gerichten, die sie selbst zubereitet und gegessen haben, sowie mit praktischen Kenntnissen von Techniken, die sie zu Hause anwenden können.