なぜそこに行くべきなのか、そしてどのようにすれば正しく行けるのか？

著名な料理講師ウッディ氏が率いるカロンにあるこの料理教室は、プーケットでタイ料理を体験する最もパーソナルで教育的な方法の一つを提供しています。コースは地元の市場へのガイド付き見学から始まり、ウッディ氏が新鮮な食材とその使い方を説明し、質問に答えた後、キッチンに戻って調理を行います。カリキュラムはタイの定番料理を網羅しており、単にレシピに従うのではなく、タイ料理の特徴である甘味、塩味、酸味、辛味のバランスの取れた相互作用を理解することに重点を置いています。

雰囲気はリラックスしていて気取らず、ウッディの指導スタイルは参加者から有能で忍耐強く、しかも面白いとよく評されています。授業は少人数制で行われるため、全員が積極的に参加できます。屋外キッチンも、このユニークな体験をさらに特別なものにしています。参加者は、自分で調理して食べた料理をいくつか持ち帰るだけでなく、自宅でも応用できる実践的な調理技術も身につけることができます。