タイ商務省がタイのレストランに呼びかけ：中国の火鍋レストランから学ぼう

タイ情報ネットワークによると、タイ商務省国際貿易促進局のプー・シー局長は1月22日、上海の海外貿易促進事務所のサクン局長から提出された中国の飲食業界のビジネスモデルに関する調査報告書を受け取ったことを明らかにした。このレポートは、中国でタイのレストランを経営する人や開業医が顧客を引き付けるチャンスを高めるための事例を提供することを目的としています。

現在、中国の火鍋レストランでは、伝統的な食事サービスを提供するだけでなく、より多くの顧客を引き付けるために、ユニークな軽食や飲み物の販売など、他のサービスも拡大しています。さらに、四川火鍋ブランドの海底撈などの一部の火鍋レストランでは、ダンス、マニキュア、靴磨きなどのサービスも提供しています。現在、海底撈は中国国内の多くの都市、さらにはタイなど海外にも支店をオープンしています。編み込み、おもちゃの配布、ベビーシッター、ダンス、マニキュアなど、ユニークなサービスモデルにより、この店は普通の火鍋レストランから「インターネットセレブの店」へと成長しました。このビジネス成功事例は、タイのレストラン経営者にとって有益なインスピレーションとなり、経営者は、その経験を活用して競争力を高め、より多くの潜在的顧客を引き付けることができます。

中国火鍋レストランの装飾スタイルは、キャンプスタイル、洞窟スタイル、ナイトクラブスタイルなど、多様化の傾向を示しています。一部の火鍋レストランは、屋上、山頂、川、農場などのユニークな地理的場所にオープンすることを選択します。同時に、一部の火鍋レストランは、ミルクティーショップ、デザートショップ、シチューショップ、バーベキュー屋台、パブなどの業態に隣接しており、多彩なビジネスパターンを示しています。

浦石氏は、中国の飲食モデルは味、食材の鮮度、店舗装飾、店舗活動の面で革新を続けており、市場競争は極めて激しいと指摘した。タイのレストラン経営者は、中国のケータリング実践者から学び、彼らの成功体験を活用し、彼らのビジネスモデルを自社のビジネスに有機的に統合する必要がある。同時に、タイの事業者は中国消費者の文化、信念、消費行動について徹底的な調査を実施し、さまざまなニュースの展開に細心の注意を払う必要がある。これにより、タイのケータリング事業者は市場の需要に適切に対応し、サービスレベルを向上させ、事業の持続可能な発展を確保できるようになります。

（翻訳：王呂野4.0翻訳工房、校正：万、出典：Khaosod）