タイのボートヌードルについて学ぶ | タイで最も小さい麺、一杯が一口に等しい - VISION THAI

【タイ情報ネットワークレポート】残り物の麺だと思ってはいけません。実はこれ、タイ最小の麺「ボートヌードル」、別名ボートライスヌードル。一口で一杯食べられそうな感じです。どのように作ればよいでしょうか?他におすすめのお店はありますか？次に、VISION THAI タイ情報ネットワークの編集者と一緒に、この魔法のようなタイのボートヌードルについて詳しく知りましょう。

カタログクイックポイント

ボートヌードルの起源

ボートヌードルは古代タイの水上生活に由来しています。陸上交通が未発達だった時代には、船同士、または船と川岸の間で取引が行われていました。船上で麺を食べるときに麺が倒れるのを防ぐため、船上で食べやすいように小さな器で船麺が提供されるようになりました。現在では船麺は陸上でも食べられるようになりましたが、陸上の店では小鉢を提供する伝統を守り、店によっては容器を船の形にしているところもあります。

ボートヌードルを作って食べる

通常、船麺を売る船頭は、塩漬けの生血を小さなボウルの米麺にすくい取り、スパイスで煮込んだスープを注ぎます。そのため、船麺は生血米麺とも呼ばれています。

ボートヌードルは小ぶりで、1杯15バーツと比較的安価です。ほとんどのレストランでは豚の血を提供していますが、牛の血を提供しているレストランもあり、揚げた豚の皮またはカリカリのワンタンの皮と一緒に提供されます。ボートヌードルレストランでは、小さなボウルが山積みになったテーブルが必ず見られます。

アニメ「NARUTO」でヒナタが46杯の麺類を連続で食べるシーンを現実に再現したように、一度に50杯近く食べられる人もいる。 （店主はこんなにたくさんのお皿を洗うのが面倒だと思わないのでしょうか？）

ボート麺がおすすめ

バンコクの戦勝記念塔にはボートヌードルストリートがあります。タイのアユタヤのボートヌードルもとても有名です。タイに来る機会があれば、ぜひ挑戦して、何杯食べられるか、どれだけ高く積めるか試してみてください！

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