これら 10 種類のタイ料理は美味しくて健康的です。あなたはそのうちいくつ試したことがありますか? - ビジョンタイ

タイ料理は美味しいだけでなく、体にとても良いことがわかり、外国人の栄養士も推奨しています。タイ料理によく使われる材料には、ココナッツミルク、レモングラス、ガランガル、バジルの葉、唐辛子、さまざまな野菜、魚介類、鶏肉などがあります。これらの食材のおかげで、タイ料理はとても栄養価の高いものになっています。ここでは、健康にとても優しいタイ料理を 10 品ご紹介します。ぜひ皆さんも試してみてください。

カタログクイックポイント

グリーンパパイヤサラダ

パパイヤサラダは外国人にとっては前菜とみなされています。生のパパイヤを細長く切り、魚醤、タマリンドジュース、レモンジュース、ニンニク、干しエビ、砕いたピーナッツ、唐辛子をトッピングします。パパイヤには抗酸化物質、免疫力を高めるベータカロチン（ビタミンAの前駆体）、乾燥した肌を日光から守るリコピンが含まれています。ビタミンCも含まれており、肌を若々しく保つのに役立ちます。 （続きを読む：地元の人たちが青パパイヤサラダを強く勧める、13 年の歴史を持つレストラン「イサン」）

タイ風ザボンサラダ（ยำส้มโอ）

タイ風ザボンサラダは、ジューシーで甘酸っぱいザボンに干しエビの塩味と魚醤のまろやかな風味が加わった一品です。グレープフルーツには、抗酸化作用のあるビタミン C や、傷の治りを早め、歯茎に栄養を与え、コラーゲンを増やす鉄分が豊富に含まれています。

タイ風春巻き（ปอเปี๊ยะสด）

タイの春巻きには、生地、ライスヌードル、もやし、エビ、バジルの葉、コリアンダーが入っています。バジルの葉には抗炎症作用とストレス緩和作用があります。もやしはシャキシャキとした食感を与えるだけでなく、血液凝固を助けるビタミンKも豊富に含んでいます。全体的に、タイの春巻きは新鮮な野菜が豊富な低カロリーの食べ物です。体重をコントロールしたい人に適しています。とても爽やかな味です。

トムヤムクン（クリアトムヤムクン）

酸辣湯は、酸味、塩味、辛味が組み合わさったまろやかで刺激的な味わいの有名なタイ料理です。まろやかな味は、レモングラス、ガランガル、カフィアライムの葉などの酸辣湯の材料から生まれます。タンパク質が豊富なエビはスープにオレンジ色を与え、タンパク質の代わりに鶏肉などの他の肉や他の魚介類を使用することもできます。
キノコ、セロリ、トマト、玉ねぎなど、野菜の種類は豊富です。ココナッツミルクや牛乳を加えると、スープが濃くなります。ただし、いつもより低カロリーで酸辣湯を食べたい場合には、ココナッツミルクや牛乳を使わない澄ましスープがおすすめです。

さらに、エビは体に良いタンパク質です。エビをオレンジ色にしているのはアスタキサンチンです。腫れを軽減するのに役立ちます。血液中のグリセロールを減らすことで血圧を下げ、さまざまな慢性疾患のリスクを軽減する効果がある可能性がありますが、この物質については今後さらに情報が必要です。 （続きを読む：タイの定番料理「タイ風スパイシーエビスープ（トムヤムクン）」CNNが選んだ世界の有名スープトップ20）

海南チキンライス

調理した鶏肉を、鶏ガラスープとニンニクを加えた蒸しご飯の上に盛り付け、澄んだスープとともに提供します。鶏肉は体に良いタンパク質で、損傷した細胞の修復、筋肉の形成の強化、免疫システムの機能の向上に役立ちます。ただし、海南チキンライスは高カロリーの食べ物なので、適度に摂取する必要があります。鶏の皮の代わりに胸肉を選び、揚げ物の代わりに茹でたものを選びましょう。

レモン蒸しスズキ

外国人は、白身魚は健康的なタンパク質源であり、甲状腺ホルモンの働きを助け、さまざまなシステムの作動に重要な役割を果たし、体の正常な機能を可能にし、胎児の成長にも重要な役割を果たすヨウ素、心臓の栄養を助けるオメガ3、EPA、DHAなどの重要な栄養素が豊富だと信じています。蒸し焼きにすると、他の調理方法に比べて魚のカロリーが減ります。

タイ風ココナッツミルクあさり

ウェーブパフィア貝は、レモングラス、ガランガル、エシャロット、カフィアライムの葉、唐辛子とともにココナッツミルクとスープで調理されます。ウェーブパフィア貝はビタミンやミネラルが豊富です。神経系における DNA 合成と血球生成を助けるビタミン B12 と、甲状腺機能の改善を助け、細胞の損傷を軽減することで免疫力を高めるセレンが含まれています。

野菜炒め（ผัดผักรวม）

タイ野菜ミックスには、ブロッコリー、チンゲン菜、ニンジン、マッシュルーム、ニンニクなどが含まれます。さらに、ニンニクなどのさまざまなスパイスが加えられており、大量のビタミンやミネラルを摂取できます。血圧を正常に保ち、消化器系に食物繊維を加え、特定の癌のリスクを減らし、血糖値の上昇を防ぎ、精神状態を改善するなどの効果があります。

マンゴーもち米

この世界的に有名な伝統的なタイのデザートは、もち米にココナッツミルクと砂糖をかけ、熟したマンゴーのスライスをトッピングして作られています。マンゴーには、体の発達に重要な役割を果たすビタミンAの前駆体であるベータカロチンが含まれています。目を保護し、肌を良くし、免疫システムを強化します。また、ビタミンCの機能を高めるのに役立ちます。しかし、マンゴーもち米は糖分が多く含まれています。もち米に無糖のココナッツミルクをかけるのもいいですし、食べる量や頻度をコントロールして食べ過ぎないようにするのもいいでしょう。 （続きを読む：人気のタイ料理「マンゴー スティッキー ライス」の秘密！このタイのデザートに関する 4 つのトリビア）

ココナッツウォーター

これは人々を幸せにし、健康にするタイの飲み物です。もちろん、ココナッツウォーターにはカリウムが豊富に含まれており、心臓、骨、神経系、腎臓、筋肉に栄養を与えるのに役立ちます。しかし、天然の糖由来の炭水化物も含まれています。ココナッツウォーターを飲んで健康を維持したい場合は、無糖のものを選びましょう。 (さらに読む: タイのココナッツ料理をいくつ食べたことがありますか? タイから逃れられるココナッツはありません!)

この記事はHujiang Thaiより転載しています。「タイ料理は美味しいだけでなく健康にもよい！」外国人栄養士がおすすめするタイの名物料理10選、あなたはいくつ試しましたか？ 》

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