ภูเก็ต ประเทศไทย 28 มกราคม 2568 / TRAVELINDEX / ณ ห้องอาหาร Tamarind ในโรงแรม Pullman Phuket Panwa Beach Resort เมนูอาหารใหม่นำเสนอภายใต้การกำกับดูแลอย่างสร้างสรรค์ของเชฟนก โดยผสมผสานรสชาติอันสดใสของอาหารใต้เข้ากับความแม่นยำของเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศส รับประกันประสบการณ์การรับประทานอาหารที่หาที่เปรียบไม่ได้บนเกาะแห่งนี้

หัวใจสำคัญของครัว – ปรัชญาการทำอาหารของเชฟนกนั้นมีรากฐานมาจากการเล่าเรื่อง – ผสานความหลงใหลในรสชาติอาหารใต้ของไทยเข้ากับความสง่างามของอาหารฝรั่งเศส เมนูที่สร้างสรรค์นี้แสดงให้เห็นถึงความสามารถของเธอในการเคารพประเพณีไปพร้อมกับการปลดปล่อยความคิดสร้างสรรค์ นำเสนออาหารที่ทั้งสวยงามและอร่อยไปพร้อมๆ กัน

แกงส้มปลาแซลมอน (Gaeng Som Pla):

เมนูนี้เป็นการตีความใหม่ของอาหารใต้แบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมของปลาแซลมอน ผสานกับมะละกอเขียวสด ราดด้วยซอสไวน์ขาวรสเปรี้ยวอมหวาน และโรยด้วยขมิ้นเล็กน้อย เป็นการยกย่องมรดกทางอาหารของภูเก็ตอย่างสดชื่น

ส้มตำใส่เนื้อกุ้งมังกรรมควัน:

ส้มตำสูตรพิเศษนี้เป็นการตีความใหม่ของอาหารไทยคลาสสิก โดยผสมผสานมะละกอเขียวกรอบเข้ากับเนื้อกุ้งล็อบสเตอร์รมควันฉ่ำๆ ได้แรงบันดาลใจจากรสชาติอาหารอีสาน เสริมด้วยอาหารทะเลสดใหม่จากทะเลอันดามัน จึงให้รสชาติที่ลงตัวทั้งความเผ็ด ความเปรี้ยว และความหวาน

สปาเก็ตตี้ต้มยำกุ้งมังกร:

เมื่อตะวันออกพบกับตะวันตก – เมนูฟิวชั่นจานนี้ผสมผสานรสชาติเปรี้ยวจัดจ้านของต้มยำเข้ากับเส้นสปาเก็ตตี้โฮมเมดนุ่มๆ และราดด้วยกุ้งล็อบสเตอร์เนื้อฉ่ำจากภูเก็ต เป็นการตีความใหม่ที่ทันสมัยและมีรสชาติของเมนูคลาสสิกที่ได้รับความนิยม

ร้านอาหารมะขาม คือที่ที่ประเพณีมาบรรจบกับนวัตกรรม เมนูอาหารของที่นี่จึงเป็นมากกว่าแค่เพียงอาหาร แต่เป็นประสบการณ์ที่เหนือระดับ แต่ละจานปรุงอย่างพิถีพิถัน ผสมผสานมรดกทางใต้ของไทยเข้ากับความประณีตแบบฝรั่งเศส เตรียมพบกับรสชาติที่จัดจ้าน การจัดจานที่สวยงาม และการเดินทางด้านอาหารที่สะท้อนให้เห็นถึงความหลงใหลในแนวทางใหม่ๆ ของเชฟนก