Phuket, Tailândia, 28 de janeiro de 2025 / TRAVELINDEX / No restaurante Tamarind, no Pullman Phuket Panwa Beach Resort, o menu é apresentado sob a direção criativa do Chef Nok. Os novos pratos combinam os sabores vibrantes da culinária do sul da Tailândia com a precisão das técnicas culinárias francesas, prometendo uma experiência gastronômica incomparável na ilha.

O coração da cozinha – a filosofia culinária da Chef Nok está enraizada na arte de contar histórias – combina sua paixão pelos sabores do sul da Tailândia com a elegância da culinária francesa. Este menu inovador demonstra seu talento para honrar a tradição e, ao mesmo tempo, dar asas à criatividade, oferecendo pratos tão visualmente deslumbrantes quanto deliciosos.

Curry de Salmão Azedo (Gaeng Som Pla):

Esta interpretação moderna do clássico do sul da Tailândia impressiona com o sabor delicado do salmão combinado com mamão verde fresco. Finalizado com um molho picante de vinho branco e um toque de cúrcuma, é uma homenagem refrescante à herança culinária de Phuket.

Salada Som Tam com carne de lagosta defumada:

Esta ousada releitura do clássico tailandês Som Tam combina mamão verde crocante com carne de lagosta defumada e suculenta. Inspirada nos sabores da culinária Isan e enriquecida com frutos do mar frescos do Mar de Andaman, oferece o equilíbrio perfeito entre picante, acidez e doçura.

Espaguete com lagosta ao molho Tom Yum:

Onde o Oriente encontra o Ocidente – este prato de fusão combina as notas cítricas e picantes do Tom Yum com um espaguete caseiro macio e é finalizado com lagosta suculenta de Phuket. Uma interpretação moderna e saborosa de um clássico adorado.

Onde a tradição encontra a inovação – o menu do Restaurante Tamarind é mais do que apenas comida – é uma experiência. Cada prato é meticulosamente elaborado, combinando a herança do sul da Tailândia com a sofisticação de inspiração francesa. Prepare-se para sabores marcantes, apresentação artística e uma jornada culinária que reflete a paixão do Chef Nok por abordagens inovadoras.