Краби — настоящий рай для гурманов. Будь то прогулки по песчаным пляжам или знакомство с оживленными городами, шипящая лапша, аромат кокоса и звон воков на гриле — всё это всегда присутствует. Если для вас путешествие означает открытие новых вкусов каждый день, то Краби — одно из лучших мест в Таиланде.

Кухня Краби острее и с более выраженным кокосовым вкусом, чем кухня северного Таиланда, что отражает многовековую торговлю с Малайзией, Индией и другими странами. От острых, сухих карри, таких как Кхуа Клинг, до фирменных десертов, таких как манговый клейкий рис, этот путеводитель освещает блюда региона, которые обязательно стоит попробовать.

1. Кхуа клинг

Это карри невероятно острое.

Одно из самых известных блюд Краби — Кхуа Клинг: насыщенное, обжаренное на сухой сковороде карри, известное своей интенсивной остротой и богатым вкусом. Это блюдо не для слабонервных — даже опытные любители острых блюд предпочитают есть его медленно. Оно готовится из рубленой свинины, курицы или говядины, обжаренной в пасте из сушеного чили, лемонграсса, галангала (цитрусового родственника имбиря) и листьев кафрского лайма. Готовится до тех пор, пока почти вся жидкость не испарится, позволяя остроте полностью раскрыться.

Где в Краби можно попробовать лучший Кхуа Клинг?

Чтобы получить максимально аутентичные впечатления, отправляйтесь в местные рестораны в городе Краби. Если вы увидите металлические подносы, доверху заваленные карри — обычно это самый темный и сухой сорт — вы попали по адресу. Его обычно подают с сырыми овощами, такими как огурцы, капуста и морковь, чтобы смягчить остроту. Если вы чувствительны к острому, лучше заказать двойную порцию.

Откройте для себя лучшие кулинарные впечатления в Краби.

  • Краби: Премиум-экскурсия на 4 острова на лодке типа «лонгтейл», включая обед. Исследуйте 4 потрясающих острова недалеко от Краби на частной или групповой экскурсии на лодке типа «лонгтейл». Занимайтесь сноркелингом, загорайте, наслаждайтесь типичным тайским обедом и посетите такие известные места, как остров Чикен и пляж Райлей. 4,6 (6402) От 37 долларов (33 доллара с человека)
  • Краби: Однодневная поездка на острова Хонг на скоростном катере с обедом. Посетите острова Хонг, окруженные прекрасной лагуной Хонг с кристально чистой изумрудно-зеленой водой. Отдохните на теплом солнце во время этой 7-часовой экскурсии, поплавайте и позагорайте, полюбуйтесь видами или покатайтесь на каяках. 4,6 (4869) От 41 доллара
  • Экскурсия в стиле Джеймса Бонда из Пхукета, залив Пханг Нга и остров Хонг: Откройте для себя остров Джеймса Бонда, отправившись в тур по заливу Пханг Нга из Пхукета. Проплывите на каноэ через пещеры и лагуны островов Панак и Хонг, полюбуйтесь живописными известняковыми образованиями, воспользуйтесь трансфером из отеля и насладитесь вкусным обедом на борту. 4.8 (779) От 51 $ 48 $
  • Из Краби: поездка на скоростном катере на острова Пхи-Пхи и 4 острова. Исследуйте Андаманское побережье во время однодневной поездки на очаровательные острова Пхи-Пхи. Полюбуйтесь изумрудными водами залива Майя и лагуны Пилех, поплавайте и поныряйте с маской, а также насладитесь тайским обедом в формате «шведский стол». 4.9 (3590) От 88 $ 79 $
  • Краби: Острова Пхи-Пхи – Премиум-тур на скоростном катере с обедом. Исследуйте острова Пхи-Пхи на скоростном катере из Краби. Поплавайте с маской и трубкой в ​​кристально чистых водах, искупайтесь в лагуне Пилех и насладитесь обедом в формате «шведский стол» в прибрежном ресторане на острове Пхи-Пхи-Дон. 4.4 (78) От 47$ (42$)
  • Краби: Экскурсия на скоростном катере по островам Хонг с обедом и сноркелингом. Исследуйте острова Краби во время экскурсии на скоростном катере из Краби. Поплавайте и поныряйте с маской в ​​кристально чистых водах залива острова Хонг, совершите круиз по лагуне острова Хонг и насладитесь вкусным обедом на пляже. 4,5 (129) От 41,37 $
  • Краби: Мастер-класс по традиционной тайской кухне с местным шеф-поваром. Научитесь готовить тайские блюда на этом кулинарном мастер-классе в Краби. Испытайте радость приготовления пищи на открытом воздухе, а затем насладитесь восхитительными результатами своей работы. 4.9 (793) От 43$
  • Краби: Экскурсия на лодке-лонгтейле и каяке на остров Ко Хонг с обедом. Совершите однодневную поездку из Краби и исследуйте остров Ко Хонг на лодке-лонгтейле. Полюбуйтесь природной лагуной и мангровым лесом, покатайтесь на каяке по бирюзовым водам и насладитесь панорамными видами океана. 4.5 (306) От 38$

    • 2. Pla tod kamin

    Жареная рыба золотисто-коричневого цвета — привычное зрелище на пляжах Краби.

    Вдоль побережья Краби повсюду можно увидеть рекламу этой золотисто-коричневой жареной рыбы. Небольшую целую рыбу — часто скумбрию или морского окуня — маринуют в ярко-желтой пасте из свежей куркумы, чеснока и соли, а затем обжаривают во фритюре до золотисто-коричневого цвета. В результате получается золотистая корочка и нежное, светлое мясо. Рыбу можно съесть почти целиком, нужно лишь удалить несколько мелких косточек.

    Как попробовать лучший Pla Tod Kamin в Краби?

    Посетите пляжи Райлай или Ао Нанг, где местные рыбаки ежедневно выгружают свой свежий улов. Блюдо Пла Тод Камин подается в течение всего дня, но особенно популярно в обеденное время. Закажите его с отварным рисом и Нам Пла Прик (рыбный соус с перцем чили) для макания.

    3. Массаман Карри

    Этот нежный карри станет отличным знакомством с тайской кухней.

    Известное в Таиланде как Гаенг Массаман, это блюдо является одним из самых популярных в стране, сформировавшимся под влиянием торговли специями XVI века, а также персидской и индийской кухни. Хотя оно возникло в центральном Таиланде, вариации в Краби остаются верными своим корням, предлагая те же насыщенные, согревающие вкусы, что и в любой другой части страны. Карри готовится на основе сливочного кокосового молока, слегка приправленного кардамоном и корицей, тушится с картофелем и щедро посыпается арахисом. Традиционно его готовят с курицей или говядиной, но в Краби также распространены вегетарианские версии с тофу.

    Где в Краби можно попробовать лучший карри Массаман?

    В отличие от более острых карри южного Таиланда, Массаман — это мягкое знакомство с местной кухней. Уличные торговцы на рынке возле храма Тигровой пещеры часто предлагают превосходные варианты этого блюда. Если есть выбор, закажите роти вместо отварного риса — хрустящий хлеб идеально подходит для того, чтобы впитывать насыщенный соус.

    4. Му Хонг

    Му Хонг готовят на медленном огне до тех пор, пока он не станет мягким, как масло.

    С кулинарной точки зрения, Му Хонг — это блюдо, которое обязательно нужно попробовать в Краби: медленно тушеная, сытная свиная грудинка. Рецепт, привезенный в Таиланд китайскими иммигрантами, был усовершенствован за счет добавления соевого соуса, рыбного соуса, пальмового сахара и смеси пяти специй, в результате чего достигается типичный для тайской кухни баланс сладкого и соленого вкуса.

    Где в Краби можно попробовать лучший Му Хонг?

    Му Хонг можно найти по всему Краби в киосках с кхао гаенг (рисом и карри) и на местных рынках. Обычно его подают с жасминовым рисом и свежими овощами или с кислым супом, чтобы сбалансировать сладость. Как и многие тушеные блюда, на следующий день оно часто становится еще вкуснее, поэтому обязательно возьмите с собой остатки.

    Исследуйте рынки Краби.

  • Краби: Мастер-класс по приготовлению аутентичных тайских блюд и экскурсия по рынку. Исследуйте местный тайский рынок в Ао Нанге и научитесь готовить классические тайские блюда с нуля под руководством местных поваров. 4.7 (11) От 48$
  • Краби: прогулка на лодке на закате и дегустация блюд на ночном рынке. Прокатитесь по реке Краби на традиционной лодке с длинным килем и полюбуйтесь закатом со смотровой площадки Кхао Кханап Нам. Исследуйте пещеру и посетите ночной рынок, чтобы попробовать местные тайские деликатесы. 5 (4) От 40$
  • Краби: Велотур на природе: деревни, виды на озеро и посещение рынка. Исследуйте скрытые тропы и маршруты Ао Нанга во время велотура с гидом (3 часа). Маршрут проходит через традиционные деревни, к озеру Нонг Тхале и через местный рынок. От 75 долларов.
  • Aonang: Кулинарный мастер-класс по тайской кухне с посещением рынка и сада. Научитесь готовить разнообразные известные тайские блюда на аутентичном кулинарном мастер-классе в Краби под руководством местного шеф-повара. Посетите местный рынок и насладитесь своими творениями в органическом саду семьи. 4,5 (17) От 48 долларов
  • Краби: Кулинарный тур с более чем 15 дегустациями. Исследуйте Старый город Краби во время нашего вечернего кулинарного тура с более чем 15 дегустациями. Откройте для себя южно-тайскую кухню, посетите традиционные рестораны и ночные рынки, которые часто посещают местные жители. 5 (1) От 50$
  • Краби – местная кухня и ночной рынок: откройте для себя подлинную жизнь Краби, посетив пляж Сай Тай, ночной рынок Чаофа и универмаг Vogue. Насладитесь настоящей уличной едой и проведите расслабляющий вечер, наслаждаясь культурой и шопингом. От 33 долларов.
  • Краби: экскурсия по мангровым лесам, острову Ко Кланг и ночному рынку. Исследуйте город Краби в рамках экскурсии с гидом. Посетите скульптуру «Голубой краб», совершите прогулку на лодке-лонгтейле по мангровым лесам и посетите ночной рынок на пешеходной улице Краби. От 105 долларов.
  • Краби: Впечатления от благословений, вкусов и слонов – Откройте для себя Краби во время экскурсии с гидом, включающей трансфер из отеля. Посетите храм, чтобы заработать заслуги, исследуйте оживленный местный рынок, насладитесь настоящим тайским кулинарным мастер-классом и поприветствуйте и покормите добрых слонов в заповеднике. 5 (5) От 96 долларов

    • 5. Khanom krok

    Khanom Krok превращает остатки риса в популярную тайскую закуску.

    Ханам Крок, изначально придуманные как способ использования остатков риса, представляют собой небольшие блинчики из рисовой муки и кокосового молока, выпекаемые в специальной куполообразной форме, похожей на форму для маффинов. Используются два вида теста: сначала заливается тонкая основа, а затем во время выпекания добавляется кремовая начинка. В результате получается хрустящая основа с мягкой, похожей на пудинг серединкой.

    Как попробовать лучший кханом крок в Краби?

    Ночной рынок Краби (открыт с пятницы по воскресенье) — одно из лучших мест, где можно попробовать кханом крок. Здесь множество киосков, предлагающих различные начинки, такие как кукуруза, таро и зеленый лук. Лучше всего есть их сразу, так как кремовая начинка застывает при остывании.

    6. Khao mok ghai

    Кхао мок гай — популярное блюдо на обед по всему Краби.

    Кхао Мок Гхай — основное блюдо тайской кухни, которое, как считается, было завезено торговцами несколько веков назад. Название примерно переводится как «курица, закопанная под рисом» и описывает способ приготовления блюда: куриное мясо — обычно голени или бедра — маринуется в куркуме, согревающих специях и йогурте, а затем выкладывается под ароматный жасминовый рис.

    Как найти лучший Као Мок Гай в Краби?

    Као Мок Гай обычно готовят в больших кастрюлях и подают на обед в местных ресторанах. Как правило, его подают с пикантным мятно-имбирным соусом, а иногда и с небольшой порцией куриного бульона или свежих овощей. Лучшие варианты отличаются рассыпчатым рисом с хрустящей корочкой снизу.

    7. Том Ям Гунг

    Том Ям Гунг – обязательное блюдо для всех любителей супов.

    Том Ям Гунг — один из самых известных кисло-острых супов Таиланда, который, как говорят, был вдохновлен обилием креветок в реке Чао Прайя. Крабинский вариант особенно ароматен благодаря свежести креветок. Ароматный бульон готовится с лемонграссом, галангалом, листьями кафрского лайма и перцем чили, украшается креветками и грибами, а в конце добавляется сок лайма и рыбный соус.

    Где в Краби можно попробовать лучший суп Том Ям Гунг?

    Ищите блюда с прозрачным, слегка красноватым бульоном – это признак аутентичного приготовления. Острота может значительно варьироваться. Если вы предпочитаете более мягкий вкус, удалите семена чили или мелко нарезанный перец чили перед употреблением.

    8. Шашлыки из мяса на гриле

    В Краби сложно остановиться после одного шашлыка.

    Эти шашлыки, приготовленные на древесных углях, появились в 1960-х годах во время расцвета тайской уличной еды и входят в число лучших блюд Краби. Му Пин (свинина) и Гай Янг (курица) маринуются в сладком рассоле и жарятся на дымящихся углях. Подаются с порцией ароматного клейкого риса и являются идеальной закуской.

    Где в Краби можно попробовать лучшие мясные шашлыки?

    В Краби эти шашлыки продаются повсюду, от уличных углов до рынков – их восхитительный аромат обычно выдает их. Лучшие шашлыки можно найти, следуя за местными жителями: киоски с очередями, как правило, беспроигрышный вариант, или же можно отправиться на экскурсию по Краби, чтобы узнать лучшие советы от местных жителей.

    Закажите экскурсию по окрестностям Краби

  • Ко Ланта: Экскурсия по мангровым лесам на лодке-лонгтейле с обедом. Исследуйте мангровые леса Ко Ланты во время экскурсии на лодке-лонгтейле. Наблюдайте за дикой природой, насладитесь вкусным обедом и ощутите очарование общины Бан Тунг Йи Пенг. 4.7 (44) От 24$
  • Кхао Лак: Тур по трем храмам в Пханг Нга. Совершите однодневную поездку из Кхао Лака и откройте для себя три впечатляющих храма. Полюбуйтесь потрясающей архитектурой и пейзажами Пещеры Дракона, Банг Рианга и Банг Тонга. Незабываемое культурное и духовное путешествие! 4.8 (93) От 75 $ 67 $
  • Краби: Полудневная культурная велосипедная экскурсия по Кох Клангу с трансфером. Пересеките реку Краби на лодке-лонгтейле и прокатитесь на велосипеде по традиционной мусульманской деревне Кох Кланг. Насладитесь ровными, легкими тропами в сопровождении гида, знающего все тонкости этого полудневного тура. 4.7 (10) От 75$
  • Краби: Экскурсия по городу и храмам с обедом и трансфером. Откройте для себя культурное сердце Краби во время однодневной экскурсии по городу и храмам. Посетите Ват Каев Кораварам, Ват Сай Тай, Ботанический сад и многое другое. От 97 долларов.
  • Краби: Храм Тигровой пещеры и обзорная экскурсия по Кох Клангу. Поднимитесь на вершину Храма Тигровой пещеры и насладитесь панорамными видами Краби. Исследуйте пышные рисовые поля Кох Кланга и познакомьтесь с местной мусульманской общиной. От 116 долларов.
  • Краби: Экскурсия по городу и деревне с мастер-классом по текстильному искусству. Откройте для себя Краби за пределами пляжей во время полудневной культурной экскурсии, которая познакомит вас с жизнью деревни и достопримечательностями города Краби, а также с практическим мастер-классом по текстильному искусству на острове Ко Кланг. 4.8 (4) От 63 долларов

    • 9. Gaeng poo bai cha ploo

    Листья дикого бетеля придают этому крабовому карри неповторимый вкус.

    Это южно-тайское карри с местным крабом, тушенным в кокосовом молоке, — отличное блюдо для тех, кто хочет попробовать что-то новое. Уникальный ингредиент — листья дикого бетеля (Бай Ча Плу), которые придают блюду перечный, слегка мятный оттенок и оставляют легкое покалывание на языке.

    Где в Краби можно попробовать лучшие блюда Gaeng Poo Bai Cha Ploo?

    Это фирменное блюдо обязательно нужно попробовать в местных рыбных ресторанах города Краби. Обычно его подают щедрыми порциями с жасминовым рисом. Не бойтесь испачкать руки – лучшие куски краба часто остаются в панцире.

    10. Клейкий рис с манго

    Клейкий рис с манго — самый популярный десерт в Таиланде.

    К счастью, это популярное классическое блюдо тайской уличной кухни легко найти в Краби. Вкуснейшее блюдо сочетает в себе ломтики спелого манго со сладким клейким рисом, приготовленным в кокосовом молоке с сахаром и щепоткой соли, а затем политым теплыми кокосовыми сливками. Контраст между свежими и насыщенными вкусами делает его просто неотразимым.

    Где в Краби можно попробовать самый вкусный клейкий рис с манго?

    Блюдо Кхао Ниао Мамуанг доступно круглый год, но лучше всего оно на вкус с марта по июнь, когда манго наиболее сладкие. Его можно найти в киосках с десертами на рынках и в пляжных кафе недалеко от Клонг Муанг и Пхра Нанг. При заказе убедитесь, что рис теплый или комнатной температуры — его ни в коем случае нельзя подавать холодным из холодильника.

    Часто задаваемые вопросы: Еда в Краби

    Чем славится Краби?

    Есть ли в Краби уличная еда?

    Можно ли найти вегетарианские или веганские блюда в Краби?

    Можно ли посещать кулинарные курсы в Краби?

    Узнайте больше о Краби

  • Романтические развлечения в Краби: идеи для свиданий для пар. Провинция Краби в Таиланде известна своими захватывающими дух пейзажами – высокими известняковыми скалами для альпинистов, захватывающими поездками на скоростных лодках между островами и походами по джунглям национальных парков. Но большинство путешественников упускают из виду, что эти же впечатляющие скалы образуют скрытые бухты, идеально подходящие для влюбленных пар. Более смелые отправляются в Райлай и Ао Нанг, оставляя более тихие пляжи практически нетронутыми. Джейми Т. • 23 июня 2026 г.
  • Чем заняться в Краби: пляжи, острова и приключения. Краби — прибрежная провинция на Андаманском море в Таиланде, окруженная более чем 200 островами, поэтому неудивительно, что путешествие по островам занимает важное место в списке желаний многих путешественников. Но и материковое побережье тоже может многое предложить. Лара Серлин • 23 июня 2026 г.
  • Краби ночью: 9 незабываемых впечатлений после захода солнца. Днем Краби – это спокойный пляжный курорт, но после захода солнца он преображается. Рынки оживляются шипящими воками и голодными толпами, живая музыка и огненные шоу освещают набережную, а бои по тайскому боксу обеспечивают захватывающее зрелище до самого конца. Киавна Брюстер • 23 июня 2026 г.
  • 8 мест в Краби, которые нельзя пропустить. Расположенный на западном побережье южного Таиланда, Краби — рай для любителей природы и искателей приключений. Это именно то, каким вы представляете себе рай. В регионе находятся одни из самых красивых национальных парков Таиланда, и он особенно известен своими километрами белых песчаных пляжей, обрамленных живописными скалами и мангровыми лесами. Главные достопримечательности города всегда находятся недалеко от этих захватывающих видов, будь то однодневная поездка на остров Хонг, поход к храму Тигровой пещеры, сноркелинг на островах Пхи-Пхи или одно из многих других замечательных развлечений, которые предлагает Краби. Не знаете, что посмотреть? Этот путеводитель по лучшим местам Краби — ваш список обязательных к посещению мест. Главные достопримечательности Краби вкратце: Лучшие места в Краби для любителей природы: Райлай, острова Пхи-Пхи и Изумрудный бассейн. Главные достопримечательности Краби с захватывающими видами: Храм Тигровой пещеры и остров Хонг. Главные достопримечательности Краби для ценителей культуры: храм Ват Каео Кораварам, остров Ко Кланг и ночной рынок Краби. Джесс Эванс • 23 июня 2026 г.