Krabi est un paradis pour les gourmets. Que vous flâniez sur les plages de sable fin ou exploriez des villes animées, le crépitement des nouilles, le parfum de la noix de coco et le cliquetis des woks sur les grillades sont omniprésents. Si pour vous, voyager signifie découvrir de nouvelles saveurs chaque jour, Krabi est une destination incontournable en Thaïlande.

La cuisine de Krabi est plus épicée et fait davantage la part belle à la noix de coco que celle du nord de la Thaïlande, témoignant de siècles d'échanges commerciaux avec la Malaisie, l'Inde et d'autres pays. Des currys secs et relevés comme le Khua Kling aux desserts emblématiques tels que le riz gluant à la mangue, ce guide met en lumière les plats incontournables de la région.

1. Khua kling

Ce curry est extrêmement épicé.

L'un des plats les plus célèbres de Krabi est le Khua Kling : un curry sec et relevé, réputé pour son piquant intense et sa saveur riche. Ce plat n'est pas pour les âmes sensibles ; même les amateurs de plats épicés les plus aguerris le dégustent lentement. Il est préparé avec du porc, du poulet ou du bœuf haché, sauté dans une pâte de piments séchés, de citronnelle, de galanga (un cousin du gingembre au goût d'agrumes) et de feuilles de combava. La cuisson se poursuit jusqu'à ce que presque tout le liquide se soit évaporé, permettant ainsi au piquant de se développer pleinement.

Où peut-on déguster le meilleur Khua Kling à Krabi ?

Pour une expérience authentique, rendez-vous dans les restaurants locaux de Krabi Town. Si vous voyez des plateaux métalliques débordant de currys (le Khua Kling étant généralement la variété la plus foncée et la plus sèche), vous êtes au bon endroit. Il est traditionnellement servi avec des crudités comme du concombre, du chou et des carottes pour atténuer le piquant. Si vous êtes sensible aux épices, il est conseillé de commander une double portion.

Découvrez les meilleures expériences culinaires de Krabi

  • Krabi : Excursion d'une journée premium en bateau traditionnel à longue queue (4 îles) avec déjeuner inclus. Explorez 4 îles magnifiques près de Krabi lors d'une excursion privée ou partagée en bateau traditionnel à longue queue. Plongez avec masque et tuba, bronzez, savourez un déjeuner thaïlandais typique et visitez des sites incontournables comme Chicken Island et Railay Beach. 4,6 (6 402 avis) À partir de 37 $ (33 $ par personne)
  • Krabi : Excursion d'une journée aux îles Hong en hors-bord avec déjeuner. Découvrez les îles Hong, nichées au cœur du magnifique lagon de Hong et ses eaux cristallines vert émeraude. Profitez du soleil généreux lors de cette excursion de 7 heures : baignade, bronzage, panorama exceptionnel ou kayak. 4,6 (4 869) À partir de 41 $
  • Circuit James Bond au départ de Phuket, baie de Phang Nga et île de Hong : Découvrez l’île de James Bond au départ de Phuket lors d’une excursion dans la baie de Phang Nga. Naviguez en canoë à travers les grottes et les lagons des îles de Panak et de Hong, admirez les formations calcaires pittoresques, profitez des transferts depuis votre hôtel et d’un délicieux déjeuner à bord. 4,8 (779) À partir de 51 $ 48 $
  • Au départ de Krabi : Excursion d'une journée à Phi Phi (formule « Lève-tôt ») et découverte des 4 îles en hors-bord. Explorez la côte d'Andaman lors d'une excursion d'une journée aux îles Phi Phi, un archipel enchanteur. Admirez les eaux émeraude de la baie de Maya et du lagon de Pileh, baignez-vous, faites de la plongée avec tuba et savourez un déjeuner buffet thaïlandais. Note : 4,9 (3 590 avis). À partir de 88 $ (79 $ en promotion).
  • Krabi : Îles Phi Phi – Excursion premium en hors-bord avec déjeuner. Explorez les îles Phi Phi lors d'une excursion en hors-bord au départ de Krabi. Plongez avec masque et tuba dans des eaux cristallines, baignez-vous dans le lagon de Pileh et savourez un déjeuner buffet dans un restaurant en bord de mer sur Phi Phi Don. 4,4 (78) À partir de 47 $ (42 $)
  • Krabi : Excursion en hors-bord aux îles Hong avec déjeuner et plongée avec tuba. Explorez les îles de Krabi lors d'une excursion en hors-bord au départ de Krabi. Nagez et faites de la plongée avec tuba dans les eaux cristallines de la baie de l'île Hong, naviguez sur le lagon de l'île Hong et savourez un délicieux déjeuner sur la plage. 4,5 (129) À partir de 41,37 $
  • Krabi : Cours de cuisine thaïlandaise traditionnelle avec un chef local. Apprenez à préparer des plats thaïlandais lors de cet atelier culinaire à Krabi. Goûtez au plaisir de cuisiner en plein air et savourez ensuite les délicieux fruits de votre travail. 4,9 (793) À partir de 43 $
  • Krabi : Excursion en pirogue à longue queue et en kayak à Koh Hong avec déjeuner. Partez pour une excursion d'une journée depuis Krabi et explorez l'île de Koh Hong en pirogue à longue queue. Admirez un lagon naturel et une mangrove, pagayez en kayak sur des eaux turquoise et profitez d'une vue panoramique sur l'océan. 4,5 (306) À partir de 38 $

    • 2. Pla tod kamin

    Le poisson frit doré est un spectacle familier sur les plages de Krabi.

    Le long de la côte de Krabi, les publicités pour ce poisson frit doré sont omniprésentes. De petits poissons entiers, souvent du maquereau ou du bar, sont marinés dans une pâte jaune vif à base de curcuma frais, d'ail et de sel, puis frits jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. On obtient ainsi une croûte dorée et une chair tendre et légère. Le poisson se déguste presque entièrement ; il suffit d'enlever quelques arêtes.

    Comment déguster le meilleur Pla Tod Kamin à Krabi ?

    Découvrez les plages de Railay ou d'Ao Nang, où les pêcheurs locaux débarquent chaque jour leur pêche du jour. Le Pla Tod Kamin est servi toute la journée, mais est particulièrement apprécié à l'heure du déjeuner. Commandez-le avec du riz vapeur et de la sauce Nam Pla Prik (sauce de poisson pimentée) pour y tremper vos aliments.

    3. Curry Massaman

    Ce curry doux est une excellente introduction à la cuisine thaïlandaise.

    Connu en Thaïlande sous le nom de Gaeng Massaman, ce plat est l'un des plus populaires du pays. Façonné par le commerce des épices du XVIe siècle ainsi que par les influences persanes et indiennes, il est originaire du centre de la Thaïlande. À Krabi, ses variantes restent fidèles à la recette originale et offrent les mêmes saveurs riches et réconfortantes que partout ailleurs dans le pays. Ce curry est préparé avec du lait de coco crémeux, subtilement parfumé à la cardamome et à la cannelle, braisé avec des pommes de terre et garni d'une généreuse portion de cacahuètes. Traditionnellement préparé avec du poulet ou du bœuf, il existe également à Krabi des versions végétariennes au tofu.

    Où peut-on déguster le meilleur curry Massaman à Krabi ?

    Contrairement aux currys plus épicés du sud de la Thaïlande, le Massaman est une introduction douce à la cuisine locale. Les vendeurs ambulants du marché près du temple de la Grotte du Tigre en proposent souvent d'excellentes variantes. Si vous avez le choix, optez pour du roti plutôt que du riz vapeur : ce pain croustillant est idéal pour saucer la riche sauce.

    4. Moo Hong

    Le Moo Hong est cuit lentement jusqu'à ce qu'il soit fondant et onctueux.

    D'un point de vue culinaire, le Moo Hong est un incontournable à Krabi : un plat réconfortant de poitrine de porc braisée lentement. La recette, apportée en Thaïlande par les immigrants chinois, a été perfectionnée avec de la sauce soja, de la sauce poisson, du sucre de palme et du mélange cinq-épices, ce qui lui confère l'équilibre sucré-salé typique de la cuisine thaïlandaise.

    Où peut-on déguster le meilleur Moo Hong à Krabi ?

    On trouve du Moo Hong partout à Krabi, aussi bien dans les stands de khao gaeng (riz au curry) que sur les marchés locaux. Il est généralement servi avec du riz au jasmin et des légumes frais, ou avec un bouillon aigre pour contrebalancer sa douceur. Comme beaucoup de ragoûts, il est souvent encore meilleur le lendemain ; pensez donc à emporter les restes.

    Explorez les marchés de Krabi

  • Krabi : Cours de cuisine thaïlandaise authentique et visite du marché. Explorez un marché thaïlandais local à Ao Nang et apprenez à préparer des plats thaïlandais classiques de A à Z sous la direction de chefs locaux. 4,7 (11) À partir de 48 $
  • Krabi : Croisière au coucher du soleil et dégustation au marché nocturne. Naviguez sur la rivière Krabi à bord d’une pirogue traditionnelle et admirez le coucher du soleil depuis le point de vue de Khao Khanap Nam. Explorez une grotte et visitez un marché nocturne pour goûter aux spécialités thaïlandaises locales. 5 (4) À partir de 40 $
  • Krabi : Excursion à vélo nature : villages, lacs et marché. Explorez les sentiers secrets d’Ao Nang lors d’une excursion guidée en VTT (3 heures). Le parcours vous mènera à travers des villages traditionnels, jusqu’au lac Nong Thale et à un marché local. À partir de 75 $.
  • Aonang : Cours de cuisine thaïlandaise avec visite du marché et du jardin. Apprenez à préparer une variété de plats thaïlandais célèbres lors d'un cours de cuisine authentique à Krabi avec un chef local. Visitez un marché local et dégustez vos créations dans le jardin bio de la famille. 4,5 (17) À partir de 48 $
  • Krabi : Circuit culinaire avec plus de 15 dégustations. Explorez la vieille ville de Krabi lors de notre circuit culinaire en soirée, incluant plus de 15 dégustations. Découvrez la cuisine du sud de la Thaïlande, visitez des restaurants traditionnels et imprégnez-vous de l'atmosphère du marché nocturne fréquenté par les locaux. 5 personnes (1) À partir de 50 $
  • Krabi – Cuisine locale et marché nocturne : Découvrez la vie authentique de Krabi en visitant la plage de Sai Thai, le marché nocturne de Chaofa et le grand magasin Vogue. Savourez une cuisine de rue authentique et passez une soirée relaxante entre culture et shopping. À partir de 33 $
  • Krabi : Excursion dans la mangrove, à Koh Klang et au marché nocturne. Explorez la ville de Krabi lors d'une visite guidée. Admirez la sculpture du crabe bleu, faites une promenade en pirogue à longue queue au cœur de la mangrove et découvrez le marché nocturne de Krabi Walking Street. À partir de 105 $.
  • Krabi : Impressions de bénédictions, de saveurs et d’éléphants – Découvrez Krabi lors d’une visite guidée incluant les transferts depuis votre hôtel. Visitez un temple pour accumuler des mérites, explorez un marché local animé, participez à un cours de cuisine thaïlandaise authentique et rencontrez et nourrissez de doux éléphants dans un sanctuaire. 5 (5) À partir de 96 $

    • 5. Khanom krok

    Khanom Krok transforme les restes de riz en un en-cas thaïlandais populaire.

    Le Khanam Krok, créé à l'origine pour utiliser les restes de riz, est une petite crêpe à base de farine de riz et de lait de coco, cuite dans un moule spécial en forme de dôme, semblable à un moule à muffins. On utilise deux pâtes : une base fine est d'abord versée, puis une garniture crémeuse est ajoutée pendant la cuisson. On obtient ainsi une base croustillante et un cœur moelleux, comme un pudding.

    Comment déguster le meilleur Khanom Krok à Krabi ?

    Le marché nocturne de Krabi (ouvert du vendredi au dimanche) est l'un des meilleurs endroits pour déguster le Khanom Krok. De nombreux stands proposent des garnitures variées, comme du maïs, du taro et des oignons nouveaux. Il est préférable de les manger immédiatement, car la garniture crémeuse durcit en refroidissant.

    6. Khao mok ghai

    Le khao mok gai est un plat populaire pour le déjeuner dans tout Krabi.

    Le Khao Mok Ghai est un plat incontournable de la cuisine thaïlandaise, dont l'origine remonterait à plusieurs siècles, grâce aux marchands. Son nom se traduit approximativement par « poulet enfoui sous le riz » et décrit la préparation du poulet – généralement des pilons ou des cuisses – mariné dans du curcuma, des épices chaudes et du yaourt, puis disposé en couches sous du riz jasmin parfumé.

    Comment déguster le meilleur Khao Mok Gai à Krabi ?

    Le Khao Mok Gai est généralement cuisiné dans de grandes marmites et servi au déjeuner dans les restaurants locaux. Il est habituellement accompagné d'une sauce acidulée à la menthe et au gingembre, et parfois d'un peu de bouillon de poulet ou de légumes frais. Les meilleures versions présentent un riz moelleux avec une croûte croustillante au fond.

    7. Tom Yum Goong

    Le Tom Yum Goong est un incontournable pour les amateurs de soupes.

    Le Tom Yum Goong est l'une des soupes aigre-douces les plus célèbres de Thaïlande. Sa recette serait inspirée par l'abondance de crevettes dans le fleuve Chao Phraya. La version de Krabi est particulièrement savoureuse grâce à la fraîcheur des crevettes. Le bouillon aromatique est préparé avec de la citronnelle, du galanga, des feuilles de combava et des piments, garni de crevettes et de champignons, et agrémenté de jus de citron vert et de sauce de poisson.

    Où peut-on déguster le meilleur Tom Yum Goong à Krabi ?

    Choisissez des bols avec un bouillon clair, légèrement rougeâtre : c’est un signe d’authenticité. Le niveau de piquant peut varier considérablement. Si vous préférez un plat moins épicé, retirez les graines ou les piments hachés avant de déguster.

    8. Brochettes de viande grillée

    Il est difficile de s'arrêter après une seule brochette de viande à Krabi.

    Ces brochettes grillées au charbon de bois, apparues dans les années 1960 avec l'essor de la cuisine de rue thaïlandaise, comptent parmi les meilleurs plats de Krabi. Le Moo Ping (porc) et le Gai Yang (poulet) sont marinés dans une saumure sucrée puis grillés sur des braises fumantes. Servies avec une portion de riz gluant savoureux, elles constituent un en-cas idéal.

    Où peut-on déguster les meilleures brochettes de viande à Krabi ?

    Ces brochettes sont omniprésentes à Krabi, des coins de rue aux marchés ; leur délicieux parfum les trahit généralement. Pour dénicher les meilleures, suivez les locaux : les stands où il y a la queue sont généralement une valeur sûre, ou bien optez pour une visite guidée de Krabi pour découvrir les meilleures adresses.

    Réservez une visite de quartier à Krabi

  • Koh Lanta : Excursion en pirogue traditionnelle (longtail) et déjeuner dans la mangrove. Explorez la mangrove de Koh Lanta lors d'une excursion en pirogue traditionnelle. Observez la faune, savourez un délicieux déjeuner et découvrez le charme de la communauté Ban Tung Yee Peng. 4,7 (44) À partir de 24 $
  • Khao Lak : Excursion aux trois temples de Phang Nga. Partez pour une excursion d'une journée depuis Khao Lak et découvrez trois temples impressionnants. Laissez-vous émerveiller par l'architecture et les paysages époustouflants de la Grotte du Dragon, de Bang Riang et de Bang Tong. Un voyage culturel et spirituel inoubliable ! 4,8 (93) À partir de 75 $ 67 $
  • Krabi : Excursion culturelle à vélo d'une demi-journée à Koh Klang avec transferts. Traversez la rivière Krabi en pirogue à longue queue et parcourez à vélo le village musulman traditionnel de Koh Klang. Profitez de chemins plats et faciles et laissez-vous accompagner par un guide local passionné lors de cette excursion d'une demi-journée. 4,7 (10) À partir de 75 $
  • Krabi : Visite de la ville et des temples avec déjeuner et transferts. Découvrez le cœur culturel de Krabi lors d'une journée complète d'excursion en ville et à la découverte de ses temples. Visitez le Wat Kaew Korawaram, le Wat Sai Thai, le jardin botanique et bien plus encore. À partir de 97 $.
  • Krabi : Visite du temple de la grotte du Tigre et de Koh Klang. Grimpez au sommet du temple de la grotte du Tigre et admirez la vue panoramique sur Krabi. Explorez les rizières luxuriantes de Koh Klang et rencontrez la communauté musulmane locale. À partir de 116 $
  • Krabi : Visite de la ville et du village avec atelier d'art textile. Découvrez Krabi autrement qu'à travers ses plages lors d'une excursion culturelle d'une demi-journée. Plongez au cœur de la vie villageoise et découvrez les incontournables de la ville de Krabi, le tout combiné à un atelier d'art textile à Koh Klang. 4,8 (4) À partir de 63 $

    • 9. Gaeng poo bai cha ploo

    Les feuilles de bétel sauvage confèrent à ce curry de crabe sa saveur si particulière.

    Ce curry du sud de la Thaïlande, au crabe local braisé au lait de coco, est un plat idéal pour découvrir de nouvelles saveurs. Son ingrédient unique ? Les feuilles de bétel sauvage (Bai Cha Ploo), qui lui confèrent une note poivrée et légèrement mentholée, et laissent une subtile sensation de picotement sur la langue.

    Où manger le meilleur Gaeng Poo Bai Cha Ploo à Krabi ?

    Ce plat est un incontournable des restaurants de poissons de Krabi. Il est généralement servi en portions généreuses avec du riz au jasmin. N'hésitez pas à vous salir les mains : les meilleurs morceaux de crabe sont souvent encore dans leur carapace.

    10. Riz gluant à la mangue

    Le riz gluant à la mangue est le dessert le plus populaire de Thaïlande.

    Ce grand classique de la cuisine de rue thaïlandaise est heureusement facile à trouver à Krabi. Ce plat délicieux associe des tranches de mangue mûre à du riz gluant sucré cuit dans du lait de coco, du sucre et une pincée de sel, le tout nappé de crème de coco chaude. Le contraste entre la fraîcheur et la richesse des saveurs le rend irrésistible.

    Où peut-on déguster le meilleur riz gluant à la mangue à Krabi ?

    Le Khao Niao Mamuang est disponible toute l'année, mais il est meilleur de mars à juin, lorsque les mangues sont les plus sucrées. Vous en trouverez sur les étals de desserts des marchés et dans les cafés de plage près de Klong Muang et Phra Nang. Lors de votre commande, assurez-vous que le riz soit chaud ou à température ambiante ; il ne doit jamais être servi froid, sorti du réfrigérateur.

    Questions fréquentes : La nourriture à Krabi

    Quels sont les plats emblématiques de Krabi ?

    Trouve-t-on de la nourriture de rue à Krabi ?

    Peut-on trouver des plats végétariens ou végétaliens à Krabi ?

    Est-il possible de suivre des cours de cuisine à Krabi ?

    Pour en savoir plus sur Krabi, cliquez ici.

  • Activités romantiques à Krabi : Idées de sorties en couple. La province thaïlandaise de Krabi est réputée pour ses sensations fortes : falaises calcaires vertigineuses pour les grimpeurs, excursions en hors-bord palpitantes entre les îles et randonnées dans la jungle des parcs nationaux. Mais ce que la plupart des voyageurs ignorent, c’est que ces mêmes falaises spectaculaires forment des criques secrètes, parfaites pour les couples. Les plus aventureux se dirigent vers Railay et Ao Nang, laissant les plages plus tranquilles largement préservées. Jamie T. • 23 juin 2026
  • Que faire à Krabi : plages, îles et aventures. Krabi est une province côtière de la mer d’Andaman, en Thaïlande, entourée de plus de 200 îles ; il n’est donc pas étonnant que la découverte des îles soit une activité prisée des voyageurs. Mais la côte continentale a également beaucoup à offrir. Lara Serlin • 23 juin 2026
  • Krabi de nuit : 9 expériences inoubliables après le coucher du soleil. Station balnéaire paisible le jour, Krabi se métamorphose à la nuit tombée. Les marchés s’animent au son des woks crépitants et des foules affamées, des concerts et des spectacles de feu illuminent le front de mer, et les combats de Muay Thai offrent un spectacle palpitant jusqu’au bout. Kiawna Brewster • 23 juin 2026
  • 8 lieux incontournables à Krabi. Située sur la côte ouest du sud de la Thaïlande, Krabi est un véritable paradis pour les amoureux de la nature et les aventuriers. C'est exactement ce que vous imaginez du paradis. La région abrite certains des plus beaux parcs nationaux de Thaïlande et est particulièrement réputée pour ses kilomètres de plages de sable blanc bordées de falaises impressionnantes et de mangroves. Les principales attractions de la ville sont toujours proches de ces panoramas spectaculaires, que vous optiez pour une excursion d'une journée à l'île de Hong, une randonnée jusqu'au temple de la Grotte du Tigre, une séance de plongée avec tuba aux îles Phi Phi ou que vous profitiez de l'une des nombreuses autres activités que Krabi a à offrir. Vous ne savez pas quoi voir ? Ce guide des meilleurs endroits à Krabi est votre liste des incontournables. Aperçu des principales attractions de Krabi : Les meilleurs endroits de Krabi pour les amoureux de la nature : Railay, les îles Phi Phi et la Piscine d'Émeraude. Les meilleures attractions de Krabi offrant des vues à couper le souffle : le temple de la Grotte du Tigre et l'île de Hong. Les meilleures attractions de Krabi pour les passionnés de culture : le Wat Kaeo Korawaram, Ko Klang et le marché nocturne de Krabi. Jess Evans • 23 juin 2026