Waarom zou je daarheen gaan en hoe doe je dat op de juiste manier?

Verscholen aan Chai Songkhram Road in het hart van Pai, heeft dit informele openluchtrestaurant een trouwe schare fans onder zowel locals als toeristen opgebouwd dankzij de beknopte menukaart met twee Thaise klassiekers: Khao Man Gai (kip met rijst) en Khao Kha Moo (gestoofde varkenspoot met rijst). De ongecompliceerde aanpak – gericht op het uitzonderlijk goed bereiden van een paar gerechten – is precies wat het restaurant onderscheidt in een stad vol toeristische restaurants.

De sfeer is rustiek en pretentieloos, met een terras en een ontspannen ambiance waar reizigers en locals elkaar op een natuurlijke manier ontmoeten. Kip met rijst is verkrijgbaar gekookt, gebakken of gegrild, geserveerd met geurige jasmijnrijst. De gestoofde varkenspoot wordt geroemd om zijn malse, langzaam gegaarde textuur. Er is een ruime keuze aan sauzen en kruiden beschikbaar voor zelfbediening, en de porties zijn zeer redelijk geprijsd – bezoekers melden dat ze voor een zeer betaalbare prijs kunnen genieten van een heerlijke maaltijd voor meerdere personen. De vele eetkraampjes in de buurt dragen bij aan het levendige en informele karakter van het restaurant.