¿Por qué deberías ir allí y cómo hacerlo correctamente?

Escondido en la calle Chai Songkhram, en el corazón de Pai, este restaurante informal al aire libre se ha ganado la lealtad de locales y turistas gracias a su menú conciso que incluye dos clásicos tailandeses: Khao Man Gai (arroz con pollo) y Khao Kha Moo (codillo de cerdo estofado con arroz). Su enfoque sencillo, centrado en preparar unos pocos platos de forma excepcional, es precisamente lo que lo distingue en una ciudad repleta de restaurantes orientados al turismo.

El ambiente es rústico y sencillo, con mesas al aire libre y una atmósfera relajada donde viajeros y lugareños se mezclan con naturalidad. El arroz con pollo se sirve hervido, frito o a la parrilla, acompañado de arroz jazmín aromático. El codillo de cerdo estofado es muy apreciado por su textura tierna y su cocción lenta. Hay una amplia selección de salsas y condimentos para servirse uno mismo, y las porciones tienen precios muy razonables: los visitantes comentan que pueden disfrutar de comidas abundantes para varias personas a un precio muy asequible. Los numerosos puestos de comida cercanos contribuyen al carácter animado e informal del restaurante.