なぜそこに行くべきなのか、そしてどのようにすれば正しく行けるのか？

バンコクの料理教室は、観光客向けの娯楽から本格的な指導まで様々ですが、ここは間違いなく前者です。少人数制なので、後ろから見ているだけではありません。自分で食材を刻み、叩き、甘味、酸味、塩味、辛味を混ぜ合わせ、魚醤を入れすぎたかどうかなどを教えてくれる人がすぐそばにいます。

この形式の良いところは、実際に何度も応用できるスキルに基づいている点です。材料の選び方、ペーストの味がなぜそうなるのか、それぞれの材料がフライパンでどのような役割を果たすのかなど。料理初心者でも簡単に理解できますし、経験豊富な家庭料理人でも飽きずに楽しめます。その後は、みんなで一緒に料理を囲んで食べるのですが、まさにそれがこのコースを充実した午後にしてくれる秘訣です。お腹を空かせて、昼食は抜いて参加してください。