Pourquoi devriez-vous y aller et comment vous y prendre correctement ?

Venez un samedi. C'est mon meilleur conseil, car la différence entre un soir de semaine et un soir de week-end au marché de Bo Put est énorme : au lieu de trois ou quatre étals le long de la rue, le parking derrière le centre commercial se transforme en un véritable marché. Officiellement, il est ouvert tous les jours de 17 h à 22 h, mais en réalité, ce n'est pas toujours le cas.

Lorsque le marché est ouvert, les étals sont disposés sur deux rangées : d’un côté, les spécialités locales ; de l’autre, les vêtements et toutes sortes de bibelots. Le marché est bien éclairé, l’ambiance y est détendue et il est beaucoup plus calme que ceux de l’île principale. Les soupes, les saucisses de riz rondes et les desserts à la noix de coco y sont particulièrement appréciés. Les végétariens y trouveront moins de choix qu’ailleurs, même si l’on trouve des galettes à la ciboulette, des boulettes de soja et des brochettes de légumes. D’après les avis, les currys sont plutôt fades ; je les déconseille donc et recommande plutôt de privilégier les plats préparés sous les yeux des clients.

Voyez ça davantage comme un dîner que comme une soirée. C'est un lieu intime, et on peut traverser les deux rangées en dix minutes.