Pourquoi devriez-vous y aller et comment vous y prendre correctement ?

Si vous vous êtes déjà demandé, en visitant les marchés nocturnes de Chiang Mai, pourquoi les options végétariennes se limitent souvent à une triste assiette de riz frit, alors cet endroit est fait pour vous. Plusieurs stands proposent des plats végétaliens, et au moins un reste ouvert tard dans la nuit – un véritable atout sur Ratvithi Road, quand les autres établissements sont fermés depuis longtemps. Vous y trouverez aussi des plats typiques des food courts, préparés avec soin, comme le Pad See Ew, le riz gluant et les smoothies aux fruits. Le smoothie à la mangue est particulièrement réputé, et à juste titre.

L'ambiance est conviviale, avec de longues tables, de la musique en direct et de nombreux jeunes voyageurs jouant aux cartes et discutant avec animation. Ce n'est certes pas la soirée thaïlandaise la plus authentique de la ville, et ils ne s'en cachent pas. Mais les stands sont propres, les plats joliment présentés, les prix corrects, et on peut facilement y manger seul sans se sentir mal à l'aise. Les habitués conseillent d'apporter de l'anti-moustiques, car ces insectes sont particulièrement nombreux là où l'on reste assis.