Pourquoi devriez-vous y aller et comment vous y prendre correctement ?

Niché dans le quartier de Chang Khlan à Chiang Mai, ce marché couvert à ciel ouvert réunit plusieurs stands sous un même toit, offrant une façon simple et abordable de manger comme un local. Le choix est impressionnant pour la taille du lieu : nouilles sèches, soupes de nouilles, riz sauté, viandes frites et fruits de mer, dont un sukiyaki (ragoût de fruits de mer) au bouillon si savoureux qu'il attire les habitués. Les plats coûteraient seulement 45 bahts, les portions sont généreuses et le service est toujours rapide et aimable.

L'atmosphère y est détendue et conviviale, attirant aussi bien les locaux que les voyageurs en quête d'une cuisine authentique et sans prétention. Les clients recommandent tout particulièrement le Ka Prao Moo Krop (porc croustillant au basilic) et le riz frit au porc, tous deux appréciés pour leur saveur et leur fraîcheur. La salle à manger, de conception ouverte, offre une ambiance animée, mais l'absence de climatisation et de ventilateurs est à prendre en compte lors des chaudes journées d'été.

Le marché est ouvert sept jours sur sept, de 10h à 17h, ce qui est idéal pour un brunch ou un déjeuner tardif. Il est conseillé d'arriver tôt pour trouver une place et découvrir les étals proposant les produits les plus frais. Le paiement en espèces est recommandé, car les petits stands de nourriture en Thaïlande acceptent rarement les cartes bancaires.