¿Por qué deberías ir allí y cómo hacerlo correctamente?

Escondido en Soi Santitham, en el distrito de Rop Wiang de Chiang Rai, este pequeño restaurante familiar ha cultivado una clientela fiel, tanto de viajeros como de lugareños, gracias a su cocina casera y auténtica y a su excepcional hospitalidad. El propietario cultiva un huerto en su patio trasero, cuyos productos se utilizan directamente en la cocina, lo que confiere a los platos una frescura que refleja un cuidado genuino, más allá de la mera producción en masa. Los comensales suelen regresar varias noches seguidas, probando todos los platos del menú.

El ambiente es sencillo y sin pretensiones: un lugar relajado donde la comida es, sin duda, la protagonista. Destacan la ensalada de papaya y una selección de platos tailandeses tradicionales con especias auténticas. Quienes no estén acostumbrados al picante de la cocina tailandesa deben pedir con precaución. Los vegetarianos también encontrarán opciones a su medida: la cocina adapta los platos a petición, incluso si no hay opciones vegetarianas en el menú. El dueño tiene la costumbre de compartir fruta de la huerta antes de las comidas, un pequeño pero considerado detalle.