Warum sollte man dorthin gehen und wie macht man es richtig?

Versteckt in der Soi Santitham im Stadtteil Rop Wiang von Chiang Rai, hat sich dieses kleine, familiengeführte Restaurant dank seiner ehrlichen, hausgemachten Küche und außergewöhnlichen Gastfreundschaft eine treue Stammkundschaft aus Reisenden und Einheimischen gleichermaßen erworben. Der Besitzer bewirtschaftet einen Garten im Hinterhof, dessen Ernte direkt in die Küche fließt und den Gerichten eine Frische verleiht, die echte Sorgfalt und nicht bloße Massenproduktion widerspiegelt. Gäste kommen oft mehrere Abende hintereinander wieder und probieren sich durch die Speisekarte.

Die Atmosphäre ist schlicht und unprätentiös – ein entspannter Ort, an dem das Essen eindeutig im Mittelpunkt steht. Zu den Highlights zählen der Papayasalat und eine Auswahl traditioneller thailändischer Gerichte mit authentischen Gewürzen. Wer die Schärfe der thailändischen Küche nicht gewohnt ist, sollte vorsichtig bestellen. Auch Vegetarier kommen voll auf ihre Kosten: Die Küche passt Gerichte gerne auf Wunsch an, selbst wenn keine vegetarischen Optionen auf der Speisekarte stehen. Die Angewohnheit des Besitzers, vor dem Essen Obst aus dem Garten zu teilen, ist eine kleine, aber aufmerksame Geste.