「世界で最も人気のあるシチュー トップ 10」のリストでタイカレーがトップに

タイ・インフォメーション・ネットワークは3月20日、タイのメディア報道によると、有名な料理レビューサイト「テイストアトラス」の世界料理ランキングでタイ料理が再びトップになったと報じた。 「世界で最も人気のあるシチュートップ10」部門では、「パネン（タイのレッドカレー）」が1位（4.8つ星）、「マッサマンカレー」が8位（4.6つ星）にランクインした。

パナンは、甘くて塩辛いピーナッツ風味の濃厚なタイのレッドカレーです。乾燥唐辛子、カフィアライムの葉、ココナッツミルク、コリアンダー、クミン、ニンニク、レモングラス、エシャロット、ピーナッツと一緒に煮込みます。このカレーに使われる肉は通常、牛肉、鶏肉、鴨肉で、伝統的に野菜は添えられません。

「マッサマンカレー」は、濃厚でマイルドなスパイシーさのあるタイカレーで、通常はカルダモン、シナモン、クローブ、スターアニス、ネイチャー、ローリエの葉、唐辛子、コリアンダー、レモングラス、ガランガル、白胡椒、ピーナッツ、ココナッツミルクなどを加えて煮込みます。通常、鶏肉、ジャガイモ、玉ねぎなどの材料を使って調理されます。

（翻訳：Lin Guanxiu、4.0 Translation Workshop、レビュー：wan、出典：matichon）