金門好物必買指南美麗海灣大揭秘

——金門後浦老街上の寶藏|金釀啤酒「Kbeer」|美食小吃

「雨川食堂」 後浦老街位在金門金城鎮的鬧區，附近除了有金門知名景點如吳江書院、總兵署⋯⋯等、也有許多暗藏在巷弄的美食特色店、待你去發現!

最初に後浦十六藝文特 — KBEER 談醺室へ。繼創全球第一支持高粱啤酒、再創高粱魷魚絲。精心研発の下酒零食、讓廣大愛喝酒の朋友在喝酒同時嘴巴也能增添一筆風味。 「花椒麻辣魷魚士」、「直火碳烤魷魚士」、「韓風泡菜魷魚士」、その中高粱酒香魷魚士、以58度金門高粱煙燻燻秘方製作、襯出濃濃海味、高梁酒香縈著的一絲魷魚絲、越嚼酒香越香、十分美味。 さらに、各口味の魷魚士都は同意の精錬酒であり、店家一次試食後、強力に推奨する組合です。

画像 1:kbeer のロゴ

圖 2:金下酒-高粱魷魚獅

クビール是金門首創高粱風味精釀啤酒，不論是從包裝上の風獅子爺設計，亦或是口味上獨樹一幟の高粱、貢糖等風味、主理人說到我們將風獅子爺守護賜福，及び對金門這塊土地的情感、濃縮挹在啤酒裡、釀造出專屬金門這座小島高粱啤酒。致敬金門永遠的守護神—風士爺。 期待透過KBeerの獨特風味、讓這座小島の風華、真剣に映る個人の心中 ，彷彿手裡拿著一瓶，就像是擁有了整座金門島。の精釀啤酒見事な將高粱與小麥融合，その高粱轉化を香醇の精釀，減去去印象中嗆辣，その如く小麥啤酒展現存するその素晴らしさは、柔らかな泡の中にかなり層が厚く、一口食べると同時に舌の先端に香ばしい高濃度の香りが感じられ、別格の風味が感じられます。

3:kbeer 精釀啤酒

除了可以在實體店面看看 Kbeer 的高粱精釀啤酒，在金門各式各樣的特產店，台灣有販售精釀啤酒的酒吧，大大小小的市集，都能有他們的身影存在，Kbeer望ましいのは、金門高粱特の美揚揚光大です。

接這往下走會看在最熱鬧的那條街上，有一間裝潢新穎，ロゴ雨川食堂の前身為楊家小吃，在地經營已有四十年，隨著二代主理人繼承父親衣缽，將店更名為雨川食堂，門店移址，形象汰舊換新，是金門在地人的午餐熱門選擇之一，也是許多學子必推的金門美食。 主理人嘉洋分享關於 Logo 設計理念は、椀盤堆積により成り、象雨川食堂層層が關、滴下する料理精神。嘉洋說「雨川」意味著雨滴般的客匯集川，一步都得未来不易，故一滴都充満感。

圖 4:雨川食堂のロゴ

圖 5：雨川食堂招牌肉飯

雨川食堂に一歩踏み込み、迎えに来るのは濃郁の香氣と熱鬧の用餐、讓人胃口大開。上頭検査肉、酸菜、菜蕾、花、適当中の肉、光線の照り下に閃閃発光、指導者不禁食指大動。心は高貴な酒の味であるかどうか、しかし口を噛んだ後、想像の中の高貴な酒の味、嘴裡逆多了一股特殊香氣。說為了做出被大眾受又能代表金門的特色小吃，下了許多工夫研究高粱各種面外観，最終選擇添加高粱麥麩，除了順口の外にさらに添えて、大人の小人が一緒に楽しむことができます。口湯，湯頭相當清爽;地瓜燉得相応到好處，也為湯頭提上甜味; 一枚の小足を追加すると、軟らかくて便利で、夏の日にも適切な養生のバランスが得られ、小鉢で十分な量が得られます。

圖 6:雨川食堂居家冷凍料理包

為了在金門這個美食老店的競爭激烈的市場中脫穎而出，雨川食堂必須在料理、氛圍和環境等各個方面都追求卓越。更短，又推出線上校正餐平台和居家料理包，利用線上平台預先校正餐，讓消費者減少不必要等待浪費，與此同時居家料理包，可讓遊客將金門特色的傳小吃を統括し、台北の職人が共有し、島の魂が整座島に渡ります。