說到早餐，人們通常會想到吐司、麥片或雞蛋。但在泰國，早晨的開始卻截然不同。部落格「Thailand Awaits」的部落客Paula Morgan分享了一些有趣的見解。

早餐溫暖、豐盛、新鮮且美味——而且許多在一天中較晚時段享用的菜餚，在清晨也同樣非常受歡迎。

在泰國旅行最棒的事情之一就是發現早餐不僅僅只有酒店自助餐。出門不遠，你就能找到熱鬧的早市、街頭小吃攤和溫馨的咖啡館，品嚐當地人世代相傳的美味佳餚。無論你是在探索曼谷、漫步清邁古城，還是在普吉島的海灘上醒來，早餐本身都是一種獨特的體驗。

Jok－泰國最令人心情愉悅的早餐

如果要說哪道菜最能代表泰式早餐，那就是粥（Jok）。

粿條飯是用慢火熬煮米飯直至軟糯香滑製成的。它口感綿密，飽腹感強，而且味道鮮美。通常搭配肉末或豬肉丸、溏心蛋、新鮮薑、蔥花和香菜一起食用。可依個人口味加入白胡椒粉、醬油或辣椒碎調味。

簡單卻令人滿足——Jok 在涼爽的早晨或任何你需要營養豐富的早餐時都特別受歡迎。

考湯米湯

Khao Tom 經常與 Jok 混淆，它是另一種受歡迎的早餐菜餚。

與濃稠的米粥不同，考湯飯（Khao Tom）以全穀物米飯為底，配以清澈芳香的湯汁，佐以豬肉、雞肉、魚肉或海鮮。大蒜、芹菜和新鮮香草賦予湯汁清淡的口感，使其成為更清淡的選擇，尤其在沿海地區廣受歡迎。

糯米飯哞哞

泰國最受歡迎的外帶早餐之一是烤豬肉串（Moo Ping）——用木炭烤製的鮮嫩多汁的豬肉串，配上糯米飯。

豬肉先用大蒜、香菜根、棕櫚糖和醬油醃製，然後烤至焦糖化並帶有煙燻味。成品甜鹹適中，美味無比。

街頭小販在日出前就開始烹調，這使得烤豬蹄成為最簡單的早餐之一。它價格實惠，方便攜帶，是觀光一日遊的理想選擇。

泰式蛋捲（Kai Jeow）－泰國著名的蓬鬆煎蛋捲

雞蛋是眾所周知的美食，但泰國也有自己美味的簡易煎蛋捲。

炸蝦餅是用熱油炸製而成，外皮酥脆金黃，內裡鬆軟。通常搭配蒸茉莉香米、魚露、辣椒醬和新鮮黃瓜片。

你也可以選擇肉末、蝦仁或蔬菜等餡料，使其成為一種快速、便宜的餐食，從街邊小攤到家庭餐廳隨處可見。

麵包、烘焙食品和泰式吐司

雖然傳統的鹹味早餐仍然很常見，但麵包和糕點越來越受歡迎，尤其是在泰國的城市。當地的麵包店、咖啡館和超市提供各種各樣的早餐，從羊角麵包和餡餅到椰子捲和甜點應有盡有。

泰式吐司（Khanom Pang）尤其受到泰國年輕人的喜愛。厚厚的烤麵包片塗上厚厚的奶油，淋上甜煉乳或香蘭果醬。價格實惠，方便攜帶，在城裡許多小吃攤和7-11便利商店門口都能買到，是通勤族快速早餐的熱門選擇。

新鮮豆奶和泰式咖啡

在泰國，早餐如果沒有飲料就不算完整。

新鮮的南豆漿在街邊攤隨處可見，冷熱皆宜。有些品種也會加入羅勒籽或仙草凍，增添獨特的口感。

咖啡愛好者一定要嚐嚐傳統的泰式咖啡，它通常濃鬱香甜，並加入煉乳沖泡。曼谷、清邁和其他主要城市也擁有充滿活力的咖啡館文化，許多獨立咖啡烘焙商提供來自泰國北部的當地咖啡豆。

泰國南部的點心

泰國南部有著獨特的早餐傳統，深受中國文化的影響。

合艾、董里和普吉島等城市以其點心餐廳聞名，在清晨，人們會享用盛滿餃子、包子和海鮮的蒸籠，佐以茶或現煮咖啡。這是一種悠閒的早餐方式，鼓勵人們分享和品嚐不同的菜餚。

去逛早市

泰國的夜市舉世聞名，而早市也能提供同樣道地的美食體驗。

早點到，你會看到當地人在上班前購買新鮮蔬果，享用早餐。熱氣騰騰的湯、滋滋作響的燒烤、熱帶水果、新鮮烹製的咖哩和色彩繽紛的甜點，為你帶來一場感官盛宴——而且價格出乎意料地實惠。

泰式早餐

對於初次造訪泰國的遊客來說，最大的驚喜或許在於泰國早餐並沒有明確的定義。與許多西方國家早餐種類繁多、界限分明不同，泰國人一天中的任何時候都喜歡吃米飯、麵條、烤肉、湯和咖哩。

這種靈活性使得早餐成為最令人愉悅的一餐。每個地區都有其特色，由當地食材和文化傳統塑造而成，因此在泰國，沒有兩個早晨是相同的。

下次去泰國，一定要至少一次放棄飯店自助餐。不妨漫步當地市場，循著炭火烤肉的香味，或是到街角眾多的早餐攤位之一品嚐美食。你會發現，美味的早餐是泰國文化中最令人難忘的體驗之一。

想要了解泰國早餐的詳細指南，請參閱 Paula 在 Thailand Awaits.com 上的綜合旅遊指南。