Bangkok wordt beschouwd als de beste plek in Thailand voor fijnproevers, met alle regionale keukens, de meeste restaurants met Michelinsterren van het land en straatvoedsel op elke hoek. De Thaise keuken is echter sterk regionaal bepaald en de beste versie van een gerecht wordt meestal bereid op de plek waar het vandaan komt. Chiang Mai staat bekend om specialiteiten uit Noord-Thailand zoals Khao Soi, de oude stad van Phuket om zijn Hokkien-Peranakan keuken, die de stad de titel UNESCO-stad van de gastronomie heeft opgeleverd, de Isan-steden Khon Kaen, Udon Thani en Korat om gegrilde kip, Som Tam en Larb, die populair zijn in de rest van het land, en Phetchaburi en Hat Yai om twee andere culinaire werelden die je niet in Bangkok vindt.

Als je maar één reis kunt maken, bezoek dan Bangkok en een andere regio. Hieronder vind je een ranglijst van elke locatie, restauranttips met hun locaties en suggesties voor het combineren van de twee verblijven.

Overnachtingsmogelijkheden, per stad

Selecteer de stad, vervolgens de regio en zoek op basis van je reisdata. Filter op gratis annulering als je een kamer wilt boeken terwijl je je route plant.

Open Booking.com met je reisdata · ook beschikbaar op Expedia · Trip.com

Mijn aanbevelingen in Bangkok in elke prijsklasse.

  • Millennium Hilton Bangkok · Luxe · 5 sterren · 4,6 (12.976)
  • Centara Watergate Pavilion Hotel Bangkok · Middensegment · 4 sterren · 4,5 (4.456)
  • Old Capital Bike InnGoedkoop · 3 sterren · 4,9 (386)

    • Kernfeiten

    Eerst Bangkok, dan Chiang Mai, en vervolgens de oude stad Phuket.

    Bangkok biedt een enorme keuze, Chiang Mai een regionale keuken die nergens anders te vinden is, en de oude stad van Phuket is volledig gewijd aan één specifiek gerecht. Isan is de juiste keuze voor wie van pittig eten houdt.

    De aanbevelingen van Michelin volgen dezelfde routekaart.

    De MICHELIN Gids Thailand 2026 vermeldt 44 Bib Gourmand-restaurants in en rond Bangkok, 28 in Isan, 19 in Phuket, 18 in Chiang Mai en 8 in Ayutthaya. Alle restaurants met een Michelinster, op twee na, bevinden zich in en rond Bangkok.

    Drie UNESCO-steden van de gastronomie

    Phuket (2015), Phetchaburi (2021) en Songkhla in de provincie Hat Yai (2025) zijn de drie culinaire hoogtepunten van Thailand. Alle drie liggen in Zuid-Thailand of op de route ernaartoe en bieden gerechten die niet in Bangkok te vinden zijn.

    Een gezond dieet kost 300 tot 1000 baht per dag.

    Een kom bootnoedels kost 20-30 baht, straatvoedsel in Bangkok 60-150 baht en een kom khao soi in Chiang Mai 50-80 baht. Een Bib Gourmand-maaltijd kost maximaal 1.000 baht en een degustatiemenu in een restaurant met een Michelinster is een ware luxe.

    Plan uw bezoek rond de marktdagen.

    De voetgangerszone op zondag in Chiang Mai, Lard Yai in Phuket (zondags van 16:00 tot 22:00 uur) en Chinatown in Bangkok (vanaf ongeveer 18:00 uur) zijn populaire plekken voor culinaire ervaringen. Veel restaurants die slechts één gerecht serveren, zijn doordeweeks gesloten, dus controleer dit voordat u vertrekt.

    De beste plekken voor lekker eten in Thailand

    Deze ranglijst is bedoeld voor reizigers die waarde hechten aan lekker eten. Ik heb beoordeeld hoeveel goed eten er te vinden is, hoe dit verschilt van dat in Bangkok, en hoe makkelijk het is om goed te eten zonder hulp van de lokale bevolking. Omdat ik de culinaire scene van deze steden zelf niet heb verkend, zijn de volgende aanbevelingen gebaseerd op onze eigen aantekeningen, de MICHELIN Gids en de restaurantgidsen op deze website.

  • 1. Bangkok, Centraal-Thailand – Beste keuze in het algemeen: Hier vind je alle regionale keukens van het land, van Isan som tam-kraampjes tot curryrestaurants uit het zuiden, evenals een unieke Chinees-Thaise eetcultuur in Chinatown en de Oude Stad. Bangkok telt 39 restaurants met een Michelinster, 32 Bib Gourmand-restaurants en de enige straatvoedselkraam met een Michelinster in het land, Jay Fai. Probeer bootnoedels bij het Victory Monument, garnalenomelet en pad Thai in de Oude Stad, mango sticky rice bij K. Panich en 's avonds het straatvoedsel in Yaowarat. De gids "Michelin Restaurants in Bangkok" vermeldt alle sterren en Bib Gourmand-onderscheidingen, en de lijst "Best Street Food in Bangkok" geeft een overzicht van de kraampjes. Bereikbaarheid: Alle internationale vluchten landen hier. Beste reistijd: Het hele jaar door. Maandag is de rustigste dag in Chinatown. Hotels in Chinatown
  • 2. Chiang Mai, Noord-Thailand – Ideaal voor regionale gerechten. De Noord-Thaise keuken is minder zoet dan die van Bangkok, maar kruidiger, rokeriger en rijker aan vlees. Alleen in Chiang Mai kun je de authentieke smaken echt proeven. Khao Soi is de specialiteit van het huis en kost 50-80 baht per kom. Andere gerechten zijn onder andere Sai Ua-worst, Nam Prik Noom-chilisaus, Hang Lay-curry en Larb Muang. In Larb-restaurants kun je een heerlijke maaltijd krijgen voor minder dan 200 baht per persoon. Hoewel de MICHELIN Gids geen sterren toekent, kent het wel 18 Bib Gourmands toe – van Khao Soi Mae Sai tot de Noord-Thaise specialiteiten bij Huen Muan Jai en de late-night gerechten van Roti Pa Day. Chiang Mai is ook de beste plek in Thailand voor kooklessen, waarvan er veel plaatsvinden op boerderijen buiten de stad. Hoe er te komen: Een korte vlucht of een nachttrein vanuit Bangkok. Beste reistijd: november tot februari, vóór het seizoen van het afbranden van gewassen. Hotels in de oude stad
  • 3. Phuket Old Town, Phuket, Zuid-Thailand – De beste stad voor fijnproevers. Phuket was de eerste stad in Thailand die in 2015 door UNESCO werd uitgeroepen tot Gastronomische Stad. Dit is te danken aan de oude stad, waar de Hokkien-tinmijnwerkers en de Peranakan-families die van hen afstammen hun eigen keuken ontwikkelden. Bestel Moo Hong (varkensbuik gestoofd in zwarte peper en sojasaus), krabvlees in gele curry, O-Tao (een oesteromelet met taro) en Hokkien-noedels. De meeste van Phukets 19 Bib Gourmand-restaurants bevinden zich in de oude stad: One Chun en The Charm voor de Chinese keuken van Phuket, Go Benz voor knapperig varkensvlees 's avonds laat en Roti Chaofa voor het ontbijt. Op zondag verandert Thalang Road in Lard Yai, met 300 kraampjes vol specialiteiten uit Phuket van 16.00 tot 22.00 uur. Hoe er te komen: Vlieg naar Phuket. De oude stad ligt in het oosten van het eiland, weg van de stranden. Beste reistijd: november tot april voor de stranden, het hele jaar door voor het eten. Hotels in de oude binnenstad van Phuket.
  • 4. Khon Kaen, Udon Thani en Korat, Isan, Noordoost-Thailand – Ideaal voor liefhebbers van pittig eten. De Isan-keuken is de pittigste en meest zure alledaagse keuken van Thailand. Traditioneel wordt het met de hand gegeten, met kleefrijst, en gerechten zoals som tam, larb, gegrilde kip en nam tok behoren tot de specialiteiten waarmee de straatverkopers van Bangkok zijn opgegroeid. In de steden van Isan is deze keuken eerder standaard dan een specialiteit. De MICHELIN Gids vermeldt 28 Bib Gourmand-onderscheidingen in de regio. Probeer in Khon Kaen som tam pu pla ra met gefermenteerde vis en eet het 's avonds op de Ton Tann-markt. Korat staat bekend om zijn pad mee korat-noedels en Udon Thani is beroemd om de Vietnamese varkensvleesrolletjes van VT Naem Nueang. Omdat er weinig toeristen komen, zijn de prijzen voor de lokale bevolking navenant laag. Hoe er te komen: Vlieg van Bangkok naar Khon Kaen of Udon Thani, of neem de trein. Beste reistijd: november tot februari. Hotels in Khon Kaen
  • 5. Phetchaburi, tussen Bangkok en Hua Hin – een paradijs voor liefhebbers van Thaise desserts. Dit provinciale stadje, ongeveer 160 km ten zuiden van Bangkok en sinds 2021 een UNESCO-stad van gastronomie, dankt zijn geschiedenis aan de teelt van palmsuiker en het gebruik van palmolie. De desserts zijn de belangrijkste reden om te bezoeken: Khanom Mor Gang (een soort palmsuikerpudding), Khanom Tan (een palmsuikercake) en Lod Chong met palmsuiker. Hartige gerechten zoals palmsuikercurry, Khanom Jeen met viskoekjes en Khao Chae zijn ook zeer aan te raden. Phetchaburi is een ideale tussenstop op weg naar Hua Hin, waar het paleis Phra Nakhon Khiri op de heuveltop perfect is voor een ochtendbezoek en een lunch in de stad. Bereikbaarheid: Per auto en trein van Bangkok naar Hua Hin. Beste reistijd: Het hele jaar door, ideaal voor een dagtrip. Hotels in Hua Hin
  • 6. Hat Yai en Songkhla, in het uiterste zuiden – ideaal voor de Zuid-Thai-Chinese keuken. Songkhla werd in 2025 door UNESCO uitgeroepen tot Gastronomische Stad van Thailand. De keuken is een mix van Thaise, Chinese en Maleisische invloeden. Het beroemdste gerecht van de stad is Hat Yai: geroosterde kip met knapperig gebakken sjalotten, geserveerd met kleefrijst. Dim sum is een populaire ontbijtoptie. In de oude binnenstad van Songkhla vind je ook roti, Zuid-Thaise curry's en talloze kleine dim sum-kraampjes. Omdat de regio in het uiterste zuiden ligt en relatief weinig buitenlandse toeristen trekt, is het bijzonder geschikt voor een tweede of derde reis naar Thailand. Hoe er te komen: Vlieg van Bangkok naar Hat Yai. Beste reistijd: Het hele jaar door.
  • 7. Ayutthaya, een uur ten noorden van Bangkok met de trein. Ideaal voor een dagtrip met culinaire hoogtepunten. Ayutthaya staat bekend om zijn bootnoedels, kleine kommetjes donkere runder- of varkensbouillon, en restaurant Pa Lek aan Bang Ian Road heeft een Bib Gourmand-onderscheiding gekregen. De regionale specialiteit is roti sai mai, dunne pannenkoeken met suikerdraadjes, die langs U-Thong Road worden verkocht. In totaal heeft de provincie acht Bib Gourmand-onderscheidingen. Geniet van de grote riviergarnalen waar de provincie om bekend staat op de Bang Ian-avondmarkt tussen ongeveer 17:00 en 21:00 uur of in de restaurants aan de rivier. Bereikbaarheid: Trein of minibus vanuit Bangkok. Beste reistijd: Het hele jaar door, koeler in de ochtend. Hotels in Ayutthaya

    • Welke stad met Thais eten past het beste bij jou?

    Hoe combineer je ze?

    Bangkok plus een andere regio is de beste culinaire reis voor wie Thailand voor het eerst bezoekt, en de gekozen regio bepaalt de rest van de route. Drie of vier nachten in Bangkok, gevolgd door Chiang Mai in het noorden, vormen de klassieke culinaire route en bieden tevens toegang tot tempels en kookscholen. Bangkok en de oude stad van Phuket brengen culinaire hoogstandjes tot aan de stranden, terwijl Bangkok en Khon Kaen een avontuurlijkere optie bieden – zonder strand en met aanzienlijk minder andere toeristen.

    Voor een reis van twee weken is een rondreis door Bangkok, Chiang Mai en Phuket aan te raden. Op de heenreis naar het noorden kunt u een tussenstop maken in Ayutthaya en op de terugreis naar het zuiden in Phetchaburi. Voor meer informatie en aanbevelingen over de lokale Thaise keuken kunt u de reisgids "Famous Thai Dishes" raadplegen. Deze biedt een lijst van twintig gerechten, inclusief de regio, de prijs en een aanbeveling voor een geschikt restaurant.

    Bezoek zeker een bezoek waard zijnde voedselmarkten

    Elke stad die van lekker eten houdt, heeft zijn eigen marktavond, en je dag indelen rond zo'n dag is de makkelijkste manier om in een paar uur tijd veel verschillende dingen te proeven.

    Bangkok

    De Yaowarat Road in Chinatown staat vanaf ongeveer 18:00 uur vol met kraampjes; maandag is de rustigste dag. De Tor Kor-markt, vlakbij de Chatuchak Road, is dé versmarkt waar de chef-koks van Bangkok hun inkopen doen. Deze markt is dagelijks geopend van 06:00 tot 18:00 uur en is de perfecte plek voor een fruitontbijt.

    Chiang Mai

    De Ratchadamnoenweg is op zondagen van 16:00 tot ongeveer 22:30 uur afgesloten voor verkeer. Langs de straat op het tempelterrein bevinden zich diverse eetkraampjes. Op zaterdag is de Wua Laiweg een rustigere voetgangerszone en vindt er dagelijks vanaf 17:00 uur een avondmarkt plaats.

    Phuket, Khon Kaen en Ayutthaya

    In de oude binnenstad van Phuket verandert Thalang Road op zondagen van 16.00 tot 22.00 uur in een bruisend centrum, met zo'n 300 eetkraampjes die de straten vullen tijdens Lard Yai. Op de Rawai-vismarkt wordt de vangst per kilogram verkocht aan restaurants aan de overkant van de straat. De Ton Tann-markt in Khon Kaen is dé plek voor nachtbrakers in de Isan-regio, en de Bang Ian-avondmarkt in Ayutthaya is geopend van ongeveer 17.00 tot 21.00 uur.

    De best beoordeelde hotels in Bangkok

    Hier is mijn ranglijst van de 10 beste hotels in Bangkok. Elke knop brengt je direct naar de hotelpagina op Booking.com, waar je je reisdata al hebt ingevoerd.

  • #2 Shangri-La Bangkok 4.6 (11.460 beoordelingen) Luxe rivierhotel in Bang Rak met uitzicht op de Chao Phraya-rivier, eersteklas service en uitgebreide resortfaciliteiten. Bekijk de prijzen
  • #3 Siam Kempinski Hotel Bangkok 4.7 (6.977 beoordelingen) Het Siam Kempinski Hotel Bangkok lost het grootste probleem in de wijk Siam op – het gebrek aan rustige slaapgelegenheden – met een idyllische resorttuin met zoutwaterzwembaden. Bekijk de prijzen
  • #4 Mandarin Oriental, Bangkok 4.7 (6.702 beoordelingen) Een legendarisch hotel aan de rivier in de wijk Bang Rak in Bangkok met elegante kamers, restaurants van wereldklasse en een gerenommeerde spa. Bekijk de prijzen

    • Eet veilig

    Bij drukke kraampjes zit je goed. Een lange rij betekent veel klanten, verse ingrediënten en eten dat recht voor je neus wordt bereid. De bekende kraampjes op deze pagina zijn daar een perfect voorbeeld van. Doe het de eerste paar dagen rustig aan, wees voorzichtig met rauw voedsel in afgelegen gebieden en drink nooit kraanwater in Thailand. Flessenwater kost 7-15 baht en ijs in restaurants wordt gemaakt van gezuiverd water.

    Kooklessen en culinaire stadstours

    Chiang Mai wordt beschouwd als de hoofdstad van kookcursussen. De scholen zijn gevestigd op boerderijen buiten de stad en beginnen met een bezoek aan een markt of tuin, waarna de deelnemers aan het eind hun eigen currypasta bereiden. In Bangkok daarentegen richten de cursussen zich meer op marktbezoeken in het stadscentrum. De lijsten "Beste kookcursussen in Chiang Mai" en "Beste kookcursussen in Bangkok" vergelijken de twee opties, en een begeleide culinaire tour is de snelste manier om de straatvoedselcultuur van een stad op je eerste avond te ervaren.

    Veelgestelde vragen

    Veelgestelde vragen over de beste plekken voor fijnproevers in Thailand, gesorteerd op stad.

    Bangkok biedt de grootste en meest gevarieerde selectie, aangezien alle regionale keukens er vertegenwoordigd zijn. Wie de keuken van een bepaalde regio in al zijn glorie wil ervaren, kan het beste naar Chiang Mai in het noorden reizen om Khao Soi en andere Noord-Thaise gerechten te proberen, naar de oude stad van Phuket in het zuiden om de Chinese keuken van Phuket te ontdekken, of naar Isan in het noordoosten om te genieten van Som Tam, Larb en gegrilde kip.

    Bangkok, en dan Chiang Mai. Bangkok heeft maar liefst 39 restaurants met Michelinsterren, 32 Bib Gourmand-onderscheidingen en overal streetfood. Chiang Mai biedt een keuken die ongeëvenaard is in authenticiteit, 18 Bib Gourmand-onderscheidingen en de beste kookcursussen van het land.

    Bangkok biedt een enorme keuze aan restaurants, van chique eetgelegenheden tot streetfood, en is 24 uur per dag verkrijgbaar. Chiang Mai daarentegen lokt bezoekers met de Noord-Thaise keuken, kookcursussen en een meer ontspannen levensritme. De meeste fijnproevers verblijven drie of vier nachten in elke stad.

    De oude binnenstad van Phuket staat op de Werelderfgoedlijst van UNESCO. Bestel er Moo Hong (curry met gele krab), O-Tao en Hokkien-noedels – de meeste van de 19 Bib Gourmand-restaurants van Phuket bevinden zich in de binnenstad. De strandpromenades zijn voornamelijk bezaaid met toeristische restaurants.

    Drie. Phuket sinds 2015, Phetchaburi sinds 2021 en Songkhla, de provincie waar ook Hat Yai toe behoort, sinds 2025.

    Bangkok, met name Chinatown na zonsondergang en de noedel- en rijstrestaurants in de oude stad, zijn absolute aanraders. De voetgangerszone op zondag in Chiang Mai en de Lard Yai-markt op zondag in Phuket bieden de beste marktavonden buiten de hoofdstad.

    Straatvoedsel kost tussen de 20 en 150 baht per gerecht, variërend van bootnoedels voor 20-30 baht tot typisch Bangkoks straatvoedsel voor 60-150 baht. Een zeer goede maaltijd kost 300-1000 baht per dag, een Bib Gourmand-menu tot 1000 baht en een degustatiemenu in een restaurant met een Michelinster aanzienlijk meer.

    Eet waar de rij het langst is, want door de hoge omloopsnelheid wordt het eten vers en warm voor je neus bereid. Doe het de eerste paar dagen rustig aan, wees voorzichtig met rauw voedsel buiten de steden en drink flessenwater in plaats van kraanwater.

    De steden in Isan – Khon Kaen, Udon Thani en Korat – waar Som Tam, Larb en gegrilde kip deel uitmaken van het dagelijks leven en de prijzen typisch zijn voor de lokale bevolking, evenals Hat Yai in het uiterste zuiden, zijn alle drie per vliegtuig bereikbaar vanuit Bangkok en worden zelden bezocht door buitenlandse toeristen.

    In Chiang Mai bevinden veel scholen zich op boerderijen buiten de stad, en de lessen beginnen vaak op een markt of in een tuin. Scholen in Bangkok zijn prima als de hoofdstad je enige tussenstop is.

    Waar te verblijven in Bangkok?

    Vergelijk prijzen op de belangrijkste boekingsportalen en filter op kamers met gratis annulering als je nu wilt boeken en later wilt beslissen.

  • Vergelijk prijzen op verschillende websites.
  • Filter voor gratis annulering
  • Veilig afrekenen op de partnersite

    • Vergelijk prijzen op Booking.com.

    Vergelijk prijzen op Trip.com

    Voor boekingen via deze links kunnen wij een commissie ontvangen – dit brengt voor u geen extra kosten met zich mee. Lees meer.

    Dit vind je misschien ook leuk.

    7 dagen in Thailand

    Hoofdstad, bergen, eilanden – zes nachten, twee korte vluchten en geen dag verloren aan de reis.

    Reisroute door Thailand van 2 weken

    Hoofdstad, nachttrein, bergen, en dan langs de Andaman-kust, eiland na eiland – dertien nachten, enkele reis.

    10 dagen in Thailand – Reisroute

    Hoofdstad, nachttrein, bergen, dan veerboot naar de Andaman-kust – negen nachten, enkele reis, geen retour.

    5 dagen in Phuket

    Twee dagen op een boot, een dag cultuur, twee dagen strand – allemaal in Kata, dus alles is binnen een uur bereikbaar.

    Thailand met een beperkt budget

    Thailand voor minder geld, zonder in te leveren op de beste kwaliteit.

    Ik heb vier jaar in Bangkok gewoond en van daaruit door het hele land gereisd. De reisgidsen weerspiegelen mijn persoonlijke mening en zijn geschreven zoals ik dingen zou uitleggen aan een vriend die een reis plant.

    Klaar om je reisroute samen te stellen?

    Gebruik onze gratis reisplanner om bestemmingen op te slaan, dagen te organiseren en je reis te delen.