Bangkok, Thailandia, 29 dicembre 2025 / TRAVELINDEX / Il Capodanno quando avevo vent'anni significava feste chiassose, stanze affollate e una sensazione di eccitazione forzata, finché non ho capito che niente di tutto ciò mi rappresentava.

Molto tempo fa ho smesso di organizzare feste sfrenate e ho iniziato a cercare qualcosa di più prezioso e autentico: buon cibo, conversazioni profonde e bevande significative. Ora pianifico consapevolmente il Capodanno e scelgo vini e liquori che arricchiscano il momento, anziché sovrastarlo.

Ecco la mia selezione, compilata appositamente per voi.

Henri Giraud Esprit – Brut Nature NV

Henri Giraud è una delle più piccole e tradizionali case produttrici di Champagne, che lavora quasi esclusivamente uve provenienti dal vigneto Aÿ Grand Cru. I vini maturano in botti di rovere provenienti dalla storica foresta delle Argonne. Il loro stile è ricco, espressivo e distintivo: una fusione di tradizione radicata, precisione e un tocco di audace maestria artigianale.

Non è certo necessario spendere una fortuna per gustare un vino eccellente, e Esprit Brut Nature ne è la prova. Pur essendo una cuvée di base, racchiude tutto ciò che rende Henri Giraud così eccezionale: purezza, vivacità, mineralità e quell'inconfondibile impronta che nasce dall'attenta lavorazione delle uve Aÿ Grand Cru e dal profondo legame con i boschi di querce dell'Argonne.

È quel tipo di champagne che illumina la notte, mantiene i bicchieri sempre pieni e ricorda a tutti che il lusso non si trova solo nelle grandi cuvée... ma risiede nella filosofia stessa della maison, e sono certo che avrete avuto l'opportunità di assaggiarlo in molti ristoranti stellati Michelin, in abbinamento a vini pregiati.

Henri Giraud Argonne 2016 – Aÿ Grand Cru

L'Argonne 2016 è il fiore all'occhiello della Maison, la quintessenza di uno Champagne di carattere. Strutturato, profondo e gastronomico, unisce la fruttuosità dell'Aÿ Grand Cru all'affinamento in botti di rovere provenienti dalle foreste del Parco Nazionale delle Argonne. Il risultato è uno Champagne di discreta potenza: frutta matura, dolci appena sfornati, spezie e l'inconfondibile firma ossidativa di Henri Giraud, che si percepisce al contempo come tradizionale e moderna.

È la bottiglia che si stappa nelle serate speciali, quando la tavola è apparecchiata con cura e il momento merita qualcosa di straordinario.

Henri Giraud Argonne Rosé 2012 – Aÿ Grand Cru

Se l'Argonne 2016 rappresenta la potenza, l'Argonne Rosé 2012 è pura seduzione (e sotto ogni aspetto, persino nel prezzo, un passo avanti). Affascina con grazia e mistero: fragoline di bosco, petali di rosa, arancia rossa, un leggero sentore di fumo e quella consistenza vellutata e sensuale che rende Giraud così unico. Questo champagne è perfetto quando si desidera un tocco di glamour: espressivo, emozionante e indimenticabile.

Henri Giraud Ratafia-Solera 90-19

Una volta che i piatti iconici hanno fatto il loro dovere, la ratafia aggiunge calore e un tocco di sorpresa. Forse l'avete già assaggiata al ristorante Gaa (2 stelle Michelin a Bangkok)...

Invecchiato con il metodo Solera dal 1990 al 2019, questo vino dorato e aromatico unisce profumi di frutta secca, noci, miele, scorza di limone e una delicata dolcezza ossidativa. Si abbina splendidamente ai dessert, o può diventare un dessert a sé stante. Un piacere discreto e lussuoso, perfetto per le tiepide ore della sera.

Non tutti bevono champagne per tutta la sera, ed è qui che entra in gioco il liquore di prugnolo selvatico. Si ottiene macerando le bacche di prugnolo selvatico (una parente selvatica della prugna) nel gin con un pizzico di zucchero, che gli conferisce il suo profondo colore rosso rubino e il suo profilo aromatico naturale: frutti rossi, mandorle, buccia di prugna, fragranti spezie invernali e una delicata dolcezza bilanciata da una piacevole acidità.

Liscio, è delizioso; con ghiaccio, rinfrescante; e con l'aggiunta di champagne, una vera delizia. Un momento di svago tra i drink più formali.

Darroze Armagnac – Grands Assemblages 40 anni

Se i vostri festeggiamenti di Capodanno si protraggono fino a tarda notte (come è giusto che sia), non c'è niente di più elegante che concluderli con un ottimo Armagnac e un sigaro.

Il Grands Assemblages 40 ans di Darroze non è solo iconico, ma anche lento, contemplativo e splendidamente complesso: albicocca secca, noce, cacao, rovere vecchio e quel delicato sussurro di rancio che si sviluppa solo con il tempo.

È il momento in cui la musica si fa più sommessa, le conversazioni si fanno più profonde e il nuovo anno inizia in modo più dolce e raffinato.

Ecco come immagino il Capodanno: un po' leggendario, un po' giocoso, un po' indulgente, ma sempre ricco di significato.

Perché una volta che hai deciso che l'autenticità è fondamentale, tutto il resto va a posto da sé.