Perché dovresti andarci e come fare per andarci nel modo giusto?

Tamachat, ampiamente conosciuto come il ristorante vegetariano più grande e popolare di Chiang Rai, attrae sia i residenti che i turisti in cerca di cucina thailandese senza carne a prezzi accessibili nel centro città. Il concetto di self-service è semplice: i clienti scelgono da una selezione a rotazione di piatti preparati al momento e serviti su riso integrale salutare. Tra i piatti forti spiccano il Khao Soi vegetariano e il Tom Yum. La varietà è così ampia che anche le visite ripetute raramente risultano monotone.

L'atmosfera è rilassata e senza pretese, più simile a quella di un ristorante locale che a quella di un locale turistico. Il personale è eccezionalmente cordiale e parla un buon inglese, il che facilita la consultazione del menu e l'orientamento anche per chi visita il locale per la prima volta. L'igiene è una priorità assoluta: le posate vengono sterilizzate tramite bollitura e disinfezione, e la sala da pranzo è sempre impeccabile. I prezzi sono molto ragionevoli e offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo, senza compromettere il gusto o la freschezza degli ingredienti.

Tamachat è aperto tutti i giorni tranne la domenica dalle 7:00 alle 15:00, quindi è più adatto per la colazione o il pranzo che per la cena. Chi arriva presto di solito ha la più ampia scelta di piatti, poiché le pietanze più richieste possono esaurirsi prima della chiusura. Dopo aver mangiato, i clienti sono pregati di riportare i piatti nell'apposito spazio: un piccolo ma importante dettaglio della politica del self-service.