Warum sollte man dorthin gehen und wie macht man es richtig?

Das Tamachat, bekannt als Chiang Rais größtes und beliebtestes vegetarisches Restaurant, zieht Einheimische wie Reisende an, die im Stadtzentrum nach preiswerter, fleischloser thailändischer Küche suchen. Das Selbstbedienungskonzept ist einfach: Gäste wählen aus einer wechselnden Auswahl frisch zubereiteter Gerichte, die auf gesundem braunem Reis serviert werden. Zu den Highlights zählen vegetarisches Khao Soi und Tom Yum. Die Vielfalt ist so groß, dass selbst wiederholte Besuche selten langweilig werden.

Die Atmosphäre ist entspannt und unprätentiös, eher wie in einem gemütlichen Lokal als in einem Touristenrestaurant. Das Personal ist außergewöhnlich freundlich und spricht gut Englisch, sodass sich auch Erstbesucher problemlos in der Speisekarte und im Restaurant zurechtfinden. Hygiene wird großgeschrieben – das Besteck wird abgekocht und desinfiziert, und der Gastraum ist stets makellos sauber. Die Preise sind sehr fair und bieten ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis, ohne dass dabei Geschmack oder Frische beeinträchtigt werden.

Das Tamachat hat täglich außer sonntags von 7:00 bis 15:00 Uhr geöffnet und eignet sich daher eher für Frühstück oder Mittagessen als für Abendessen. Wer früh kommt, hat in der Regel die größte Auswahl an Gerichten, da beliebte Speisen vor Schließung ausverkauft sein können. Nach dem Essen werden die Gäste gebeten, ihre Teller an den dafür vorgesehenen Platz zurückzustellen – ein kleines, aber wichtiges Element des Selbstbedienungskonzepts.