Pourquoi devriez-vous y aller et comment vous y prendre correctement ?

Le trajet en bateau est déjà une aventure en soi. Le départ se fait de l'embarcadère de Chao Fah, sur la rive du fleuve à Krabi, et l'arrivée, en cinq minutes environ, est un restaurant familial en plein air, les pieds dans l'eau, entouré d'étangs à poissons, d'îlots de mangrove et, de temps à autre, de pirogues à longue queue. Les avis mentionnent la gratuité du transfert, et pour 100 bahts supplémentaires, un petit détour à travers la mangrove est possible. Le meilleur moment pour arriver est vers 17h, lorsque le vent se lève et que la lumière se reflète doucement sur l'eau.

Les fruits de mer proviennent de la propre pisciculture du restaurant et sont préparés selon les méthodes traditionnelles thaïlandaises. Le personnel se fera un plaisir de vous renseigner sur les poissons les plus frais du jour et leur préparation. Le curry de crabe des mangroves et les palourdes au bouillon de citronnelle sont particulièrement appréciés. Le restaurant est certifié halal. Cependant, le rapport qualité-prix ne fait pas l'unanimité. Le plateau à 1 500 bahts, composé de cinq plats de fruits de mer différents, a été critiqué pour sa cuisson excessive, et un dîner copieux pour deux peut coûter jusqu'à 2 000 bahts. Je vous conseillerais d'éviter les grands plateaux et de privilégier deux ou trois plats recommandés par le personnel de cuisine.