Pourquoi devriez-vous y aller et comment vous y prendre correctement ?

L'école de cuisine Smile Organic Farm est située sur sa propre ferme biologique, à environ 45 minutes à l'est de la vieille ville de Chiang Mai, près des sources thermales de San Kamphaeng. Chaque cours commence par une prise en charge à votre hôtel et une visite d'un marché local. Ensuite, vous flânerez dans le potager et le jardin d'herbes aromatiques de la ferme avant de préparer votre propre repas. Il n'y a pas de menu imposé ; vous choisissez un plat dans chaque catégorie proposée par l'école. Chaque plat peut être préparé en version végétarienne ou végétalienne.

Le cours d'une journée complète se déroule de 9h00 à 16h00 et coûte 1 200 bahts. Ce prix comprend la pâte de curry, un plat de curry, un sauté, une soupe, une salade, des nems, un dessert et une infusion. Les cours d'une demi-journée (de 9h00 à 14h00) et du soir (de 16h00 à 21h00) coûtent chacun 900 bahts et comprennent cinq éléments : pâte de curry, curry, sauté, soupe et nems. Le temps de trajet explique pourquoi le cours d'une demi-journée dure presque une journée entière.

La prise en charge est gratuite dans un rayon de 3 km autour de la Vieille Ville, à partir de 8h00 pour les cours de jour et de 15h00 pour les cours du soir. Les enfants de 9 ans et plus disposent de leur propre poste de cuisine ; les plus jeunes peuvent participer en tant qu'invités. Les participants qui ne cuisinent pas paient entre 400 et 500 bahts. Le bureau des réservations se trouve chez Travel Smile, rue Samlan, dans la Vieille Ville.