[タイのプーケット料理] プーケットで絶対に食べるべき 11 の食べ物、あなたはいくつ試しましたか? - Vision Thai

タイのプーケットに旅行するなら、地元の料理をぜひ試してください。プーケット料理は、初期の福建省移民の食習慣とタイ料理を組み合わせたユニークな料理です。この記事では、シーフードの風味が強い福建麺、編集者のイチオシのカレーライスヌードル、蒸しカレーシーフードなど、絶対に試すべき本物のプーケット料理10品をまとめました。急いで集めてください！プーケットを訪れたら、このレシピに従えば間違いはありません。

カタログクイックポイント

プーケットの食べ物1：春巻き

福建省の「春巻き」（ポーピア、ปอเปี้ยะ）は、プーケットの日常的な軽食です。プーケットのレストランや道端の屋台で見つけることができます。薄い生地で豚ひき肉、カニ肉、野菜、ライスヌードルを巻いて作られています。プーケットの春巻きの生地はランパンケーキの生地に似ているため、生でも揚げても食べられます。

プーケット料理 2: プーケット蒸しカレーシーフード

これはタイ南部で非常に一般的な料理で、スパイスと魚をカレーとココナッツミルクで作った濃厚なソースに加え、バナナの葉で包んで蒸し器で蒸します。「プーケット蒸しカレーシーフード」（プーケット語でホモック、ห่อหมกภูเก็ต）は、豊かな香りと滑らかな味わいが特徴のおいしいプーケット料理です。ココナッツミルクで蒸したプーケットの魚は黄色がかっており、大きな肉の塊が使われており、伝統的なオレンジがかった赤色のタイの蒸しカレーとは多少異なります。

プーケットの食べ物3：ホッケンミー

オリジナルのミーホッケンヌードル（หมี่สะปำ）は、黄色い麺をエビ、豚肉のスライス、イカ、青菜、もやしと一緒に炒めて作られます。生卵は食べる前に溶き、サンバル豆ペーストと新鮮なライムジュースをトッピングします。

【動画】プーケットで絶対食べるべきリンキー・ホッケンミーの開封

プーケットの食べ物 4: プーケットの広東風点心

東南アジアの中国人の影響を受け、プーケット風点心（プーケットでは点心、ติ่มซำภูเก็ต）もプーケットに定着しました。プーケット点心には、蒸し点心、茹で点心、揚げ点心、揚げ点心、パールミートボール、シューマイ、キャベツロール、揚げミートボール、ホットドッグ、新鮮なワイルドライススープなど、さまざまな種類があります。

プーケット料理5：カニカレーライスヌードルスープ

タイ情報ネットワーク編集者のお気に入りです！ミーフーンゲーンプー（หมี่หุ้นแกงปู）は、カレーとココナッツミルクをスープのベースとし、ターメリック、キンマの葉、レモングラス、コショウなどのスパイスを加えた、典型的な福建省とタイの融合料理です。蒸したカニ肉から作った香り豊かなスープと混ぜ、湯がいて冷ましたライスヌードルと一緒に食べます。もちもちとした食感のライスヌードルと香り高いスープが一緒に口に入り、色鮮やかな味と食感で次々と食べたくなります。

プーケット料理 6: ハーブ豚スペアリブスープのライスヌードル

ミーフーンパーチャン（หมี่หุ้นป้าฉ่าง）は、典型的な閩南料理です。揚げた米麺にエシャロットとネギを散らし、漢方薬で煮込んだ豚スペアリブスープと合わせた料理です。美味しいだけでなく、栄養もたっぷりです。

プーケットの食べ物7：ウーダオ

オータオ（โอวต้าวทะเล）はプーケットの名物料理で、閩南料理でもあります。タロイモを小麦粉ペースト、ニンニク、卵、刻んだ唐辛子、玉ねぎ、豚ひき肉、カキと一緒に炒め、適当な醤油で味付けし、もやしを添えて作ります。

ウーダオはプーケットで必ず食べるべき食べ物です（写真提供：Meesapam）

プーケット料理8: プーケットの煮込み豚肉

「プーケット ムー ホン」（หมูฮ้องภูเก็ต）は、伝統的な閩南料理です。豚バラ肉と豚バラ肉を醤油、砂糖、ニンニク、コショウ、スターアニスなどのスパイスで2～3時間煮込みます。味を保つために水の量を調節します。プーケット煮込み豚肉のソースは濃厚で甘みがあり、ご飯によく合う一品です。一度食べれば違いが分かるのでおすすめです。

プーケットの食べ物 9: プーケットのデザート オアオ (โอวเอ๋ว)

バナナと海藻のゼリーを氷と砂糖水に加え、小豆をまぶしたデザートは、プーケットで人気のデザートです。

プーケットの食べ物10：豚肉の煮込み

プーケットの名物料理「ロー・バー」（โลบะ）は、発音からして閩南料理に由来しています。移民の食文化が地元に根付き、プーケット料理と融合しました。揚げたソーセージのスライスに、揚げ豆腐、煮込んだ豚の耳や腸を添え、甘辛いソースをかけて食べる料理へと進化しました。

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