あまり使わないソースかもしれませんが、タイでは非常に一般的です。 - ビジョンタイ

一見、醤油の調味料だと思いました！醤油との違いは何ですか？今日、編集者は皆さんに選んでいただけるよう、いくつかの異なるブランドのグリーンソースを推奨します。これらは、炒める、煮る、煮込む、揚げるなど、あらゆる調理法に適しています。肉をマリネしたり、何かをディップしたり、ディップソースを作ったりするのにも使用できます。

タイでは、グリーンソースはどの家庭の料理にも欠かせない材料です。市場にはさまざまなブランドのグリーンソースがあります。どのように選びますか?グリーンキャップソースを買いに行く前に、材料や味など、いくつかのグリーンキャップソースを紹介しましょう。まず、グリーンキャップソースとは何か、何に使われるのか、そして他のソースとどう違うのかを理解しましょう。

カタログクイックポイント

グリーンキャップソースとは何ですか？

グリーンキャップソースは、大豆または大豆かすを化学薬品や強酸で発酵させて作る調味ソースです。香りはピリッとしていて、味は塩辛くて濃厚です。

グリーンソースは何に使われますか？

青蓋醤油は魚醤や薄口醤油などの調味料として使われます。お好みに応じて単独で使用することもできます。炒める、煮る、煮る、揚げる、焼くなど、様々な料理に使えます。また、肉にとろみをつけたり、マリネしたりするのに使えます。

青醤油と薄口醤油の違いは何ですか？

青醤油と薄口醤油はどちらも大豆を主原料としています。違いは製造方法にあり、薄口醤油は大豆の自然発酵から生まれます。大豆特有の香りがします。薄口醤油レシピ 1、レシピ 2、レシピ 3 など、魚醤や塩の代用としてよく使用されます。それぞれのレシピは、大豆の濃度が異なります。レシピ1の薄口醤油は最高の品質です。納豆汁の量が最も多く、他のレシピの納豆汁の量はそれに応じて徐々に減っていきます。緑蓋醤油は大豆などが入っており、薄口醤油よりも濃厚で塩味が強いです。

グリーンキャップ シーズニングソースのレビュー

デクソンブーン グリーンキャップ シーズニングソース

どの家庭でも馴染みのあるブランドだと思います。緑色の蓋のソースをお探しの場合は、このブランドも良い選択肢です。 6ヶ月間自然発酵させた大豆から作られており、安全で無公害です。ヨウ素が含まれており、食品の調理や着色、肉、ドレッシング、ディップのマリネに適しています。 容量は300ml、価格は22バーツです。

ゴールデンマウンテングリーンキャップシーズニングソース

高品質の大豆と最新の技術で作られた、もう一つの馴染み深いブランドです。発酵の過程で多量の糖分と各種アミノ酸が生成され、ソースに独特の香りとまろやかな味わいが生まれます。醤油75%、砂糖5%、塩4%が含まれています。様々な料理に合います。容量1リットル、価格54バーツ。

NguanChiang グリーンキャップ調味料

高級大豆から作った青梗菜の中華炒め調味料。私たちの賢い先祖は、100年以上前に、ハーブを焙煎して独特の香りをつけたときに、このことを発見しました。濃い色と芳醇な香りが特徴。バジルの葉炒め、野菜炒め、チャーハン、醤油焼きそばなどの炒め物や、肉を漬け込んでディップソースを作るのに適しています。容量は700ml、価格は33バーツです。

マギー グリーンキャップ シーズニングソース

市場では比較的有名なブランドで、子供の頃から知っている人も多いでしょう。この肉風味のレシピは、自然に発酵させた大豆から作られており、炒め物、マリネ、揚げ物、グリルなどの調理法に適しています。また、タイのスパイシーな料理を作るのにも適しています。容量は680ml、価格は39バーツです。

ゴールドラベル グリーンキャップ シーズニングソース

高品質の大豆から作られており、清潔で衛生的です。原材料には醤油、砂糖、塩などが含まれています。保存料、着色料は使用しておりません。様々な料理にお使いいただけます。容量700ml、価格28バーツ。

この記事はHujiang Thaiから転載しています。「普段はあまり使わないソースかもしれませんが、タイではとても一般的です。どんなものなのか見てみましょう！」 》

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