【タイ情報ネットワークレポート】タイ料理には実は「花」が使われている?タイ料理は、現地の高温多湿の気候に合わせて、酸味、辛味、甘味、塩味が特徴で、脾臓や食欲を増進するだけでなく、料理に花を活用するのにも適しています。色とりどりの盛り付けは見た目も美しいです。タイ料理に加えて、タイのドリンクには、さまざまなカラフルな花茶があります。たとえば、一般的なバタフライピーの花のドリンクは、そのユニークな色と、レモン汁を加えると瞬時に色が変わるという仕掛けで非常に人気があります。タイ料理でよく使われる食用花をいくつか見てみましょう。美味しくて見た目が良いだけでなく、栄養価も高く滋養強壮効果もあります。 生花の保存方法に関するヒント摘みたての花はどのように保存すればいいですか?実は花も野菜と同じで、市場で買ってきて数時間で枯れてしまうので、すぐに調理して食べない場合は、直接水で洗ってはいけません。新鮮さを保つために、まずは冷蔵庫に入れるのがおすすめです。花粉のある花の場合は、苦味を取り除くためにまず花粉を取り除くことを忘れないでください。 調理する際は、花の美しい色を保つために、あまり長く調理しないように注意してください。タイランド インフォメーション ネットワークの編集者は、新鮮さを保つために、沸騰したお湯でさっと湯通ししてから氷水に入れることを推奨しています。 タイでよく使われる食用花6種食べられる花1:バタフライピーの花家の玄関先や道端に咲くバタフライピーの花も食べられるとは思いませんでした。バタフライピーの花には、視力を改善し記憶力を高める効果がある天然の抗酸化物質であるアントシアニンが豊富に含まれています。 摂取方法:
食べられる花2:ジャスミン有名なジャスミンの花は、タイの母の日の代表的な花です。タイの人々はジャスミンの花を使ってジャスミンの花輪を作ることがよくあります。ジャスミンの花は装飾として使われるほか、目の赤みや腫れを治し、咳を和らげ、痰を減らす効果があるため、タイの人々はジャスミンの花を使ってお茶を作ったり、料理に加えたりすることも好みます。 摂取方法:
食べられる花3:ブーゲンビリアブーゲンビリアは独特な形をしており、開花すると特に鮮やかで目を引くので、豊かな生命を象徴しています。観賞用だけでなく、食べることもできます。多くの人は、色とりどりの葉は花だと思っていますが、実は斑入りの葉です。葉と斑入りの葉は紙のような質感で、味はやや渋みがあり、解毒、清熱、心臓の気血の調和などの効果があります。 食べ方:葉の赤紫色は加熱すると薄くなるので、料理の彩りのアクセントとして使いたいときは、サラダやパパイヤサラダなどに使います。 食べられる花4:セスバニアセスバニアは小さくて明るい黄色の花を咲かせます。ほとんどは雨期の終わりの9月から10月にかけて咲きます。骨や脳に栄養を与えるカルシウムとリンが豊富に含まれています。摘むなら夕方が最適です。 摂取方法:
編集者からの注意: 茎をすべて取り除くことを忘れないでください。そうしないと、少し渋い味になります。 食べられる花5:チューベローズ淡い黄色の花を咲かせるチューベローズはビタミンが豊富で、少し苦味があり、肝臓を清め、視力を改善する効果があります。チューベローズ自体は無臭で、さまざまな料理に使用できます。梅雨になると、どこの花市場の屋台でも売られるようになります! 方向:
食べられる花6:キンレンカキンレンカの花は香りがよく、色鮮やかで、葉には強いスパイシーな風味があります。ナスタチウムは解熱・解毒作用があり、葉も花も食用になります。西洋に比べ、タイではナスタチウムの栽培は難しいです。 摂取方法:
タイでよく見られる上記6つの食用花を集めましたか?編集者は、これらの美しい花を食べる前に、まず花が食べられるかどうかを理解し、花料理を作るには正しい調理方法が使用されていることを確認する必要があることを友人に再度思い出させたいと思います。ワクワクしてきましたか?早速美味しいお花料理を作ってみましょう! もっと見る |
<<: チェンマイの不運な歴史をご存知ですか?美しい景色と美味しい食事だけじゃない - VISION THAI
>>: 2021年タイ月餅セレクション6ホテルブランドドリアンフィリング試食 - VISION THAI タイを見る
タイメディアの報道によると、タイ国会議長チュアン・リークパイ氏は7月12日、バンコクのラマティボディ...
タイの長年の文化芸術の中心地であるリバーシティバンコク(RCB)は、2018年末に「ベンチャロンの旅...
タイメディアの報道によると、連日続いた大雨によりコンケン県とウボンラチャタニー県は深刻な洪水被害に見...
ジングルベル…クリスマスが近づいてきました。バンコクの 5 つの有名なショッピング モールの広場は、...
タイ情報ネットワークが6月23日に伝えたところによると、タイコロナウイルス流行センターは、本日タイ国...
バンコクのターミナル21アソークショッピングモールは、バンコクマスラピッドトランジット(BTS)アソ...
タイ国会の首相選挙第1回会期は7月13日に開催され、上院と下院の議員が首相を選出する投票を行う。主要...
タイのメディア報道によると、最近、タイ進歩組織委員会(旧新未来党)のタナトーン委員長はトークショーの...
タイのメディア報道によると、中国香港特別行政区のジョン・リー行政長官は、大規模な世界宣伝キャンペーン...
これはおそらく、2023年のタイのエンターテインメント業界における最悪の事件だろう。タイのスターのコ...
タイ・インフォメーション・ネットワークは3月16日、タイのメディア報道によると、「サイマイ地区の警察...
タイ情報ネットワークは5月25日、タイメディアの報道によると、チェンマイ空港のウィチャイ局長は、サル...
タイのメディア報道によると、最近ウドンタニ県のプー・シリストー寺院で不可解な事件が発生した。参拝者た...
タイメディアの報道によると、タイのセティア・プラユット首相兼財務相は3日午後14時20分、政府庁舎前...
タイ情報ネットワークによると、1月17日、タイの法務省、矯正局、その他の関係部局はバンコクのチェンワ...