Waarom zou je daarheen gaan en hoe doe je dat op de juiste manier?

Het meest praktische hier is de tijd. De deuren gaan open om 9:30 uur 's ochtends en blijven open tot 21:00 uur 's avonds, zeven dagen per week. In een stad waar je vroeg opstaat om Erawan of de brug te bezoeken en op ongebruikelijke tijden terugkeert, is dat meer waard dan welke sfeer dan ook. Een laat ontbijt, een uitgebreide lunch tussen de bezienswaardigheden door, een vroeg diner wanneer je uitgeput terugkomt van de minibus – het is hier allemaal mogelijk.

Het restaurant ligt aan Thanon Sangchuto, de hoofdstraat van Kanchanaburi, dus je komt er ongetwijfeld langs. De prijzen zijn redelijk, iets hoger dan bij een kraampje op straat, maar aanzienlijk lager dan bij de restaurants aan de rivier waar je ook nog eens van het uitzicht kunt genieten. Je kunt hier ongecompliceerde, authentieke Thaise gerechten verwachten – geen ingewikkelde creaties om indruk te maken. Zo is het nu eenmaal, en dat vind ik prima.

Wie de voorkeur geeft aan rust en stilte, kan het beste profiteren van de middagrust tussen 14.00 en 17.00 uur, wanneer de middagdrukte voorbij is en de avondgasten nog niet gearriveerd zijn. Vooral groepen zullen het dan gemakkelijker vinden.