Waarom zou je daarheen gaan en hoe doe je dat op de juiste manier?

Dit gastronomische restaurant, gevestigd in een historisch pand in de wijk Samphanthawong in Bangkok, geniet internationale faam, heeft een Michelinster en staat onder leiding van chef Pam, die in 2024 werd uitgeroepen tot beste vrouwelijke chef-kok van Azië en wiens restaurant tot de beste ter wereld behoort. De ambiance alleen al is uniek: een gerestaureerde historische ruimte die de eetervaring aanzienlijk beïnvloedt en meer is dan alleen een decor.

Gasten kunnen een meergangenproeverij verwachten waarbij presentatie, smaak en sfeer harmonieus in balans zijn. Vegetarische opties zijn ook beschikbaar, wat vrij ongebruikelijk is in deze luxe restaurantcategorie. De sommelierservice wordt door bezoekers bijzonder geprezen, waarbij de wijnarrangementen als het hoogtepunt van de hele ervaring worden beschouwd. De service wordt steevast als uitstekend beoordeeld en de combinatie van Thaise culinaire traditie en verfijnde techniek maakt dit restaurant een unieke optie in de competitieve gastronomische scene van Bangkok.

Vanwege de populariteit van het restaurant en de beperkte openingstijden 's avonds, is reserveren ten zeerste aan te raden. POTONG is dagelijks geopend van 16:30 tot 23:00 uur; lunch wordt niet geserveerd op weekdagen. Het restaurant is gevestigd in Samphanthawong, vlakbij Chinatown, dus bezoekers dienen rekening te houden met het verkeer in Bangkok bij het plannen van hun reis. Meer informatie over het menu en reserveringen is te vinden op de officiële website van het restaurant.