Pourquoi devriez-vous y aller et comment vous y prendre correctement ?

Installé dans un bâtiment historique du quartier de Samphanthawong à Bangkok, ce restaurant gastronomique jouit d'une renommée internationale, est étoilé au Guide Michelin et est dirigé par la cheffe Pam, élue meilleure femme cheffe d'Asie en 2024 et dont le restaurant figure parmi les meilleurs au monde. L'ambiance à elle seule est unique : un espace historique restauré qui influence considérablement l'expérience culinaire, bien plus qu'un simple décor.

Les convives peuvent s'attendre à un menu dégustation en plusieurs services où présentation, saveurs et ambiance s'harmonisent parfaitement. Des options végétariennes sont également proposées, ce qui est plutôt rare dans ce segment de la gastronomie haut de gamme. Le service du sommelier est particulièrement apprécié, l'accord mets et vins étant considéré comme le point d'orgue de l'expérience. Le service est unanimement salué pour son excellence, et l'alliance de la tradition culinaire thaïlandaise et d'une technique raffinée fait de ce restaurant une adresse unique sur la scène gastronomique très concurrentielle de Bangkok.

Compte tenu de la popularité du restaurant et de ses horaires d'ouverture restreints en soirée, il est fortement conseillé de réserver. POTONG est ouvert tous les jours de 16h30 à 23h00 ; le déjeuner n'est pas servi en semaine. Le restaurant se situe à Samphanthawong, près de Chinatown ; les visiteurs doivent donc tenir compte de la circulation à Bangkok lors de la planification de leur trajet. Vous trouverez plus d'informations sur le menu et les réservations sur le site web officiel du restaurant.