Waarom zou je daarheen gaan en hoe doe je dat op de juiste manier?

Je hebt hier maar drieënhalf uur per avond, dus plan je bezoek goed. De deuren gaan open om 18:30 uur en de keuken sluit om 22:00 uur, zeven dagen per week. Er zijn geen lunchaanbiedingen of een uitgebreid middagmenu. Deze korte tijdspanne, in combinatie met het kleine eiland en de vele hongerige duikers, maakt vroeg dineren aan te raden. Kom je om 6:30 uur aan, dan kun je meteen naar binnen. Kom je in het hoogseizoen om 8:00 uur aan, dan moet je mogelijk even wachten.

Voor Koh Tao valt het in de middenprijsklasse, wat betekent dat het duurder is dan eenvoudige snackbars aan het strand, maar aanzienlijk goedkoper dan restaurants in resorts. De aantrekkingskracht zit hem in het zorgvuldig samengestelde menu, niet in een gelamineerde catalogus met elk gerecht. Het is het soort restaurant waar je met plezier twee keer per week naartoe zou gaan, in plaats van het slechts één keer van je lijstje af te vinken. Ideaal voor een uitgebreide maaltijd na een dag duiken, wanneer je iets beters wilt dan wat er in de buurt van je bungalow te vinden is.