Pourquoi devriez-vous y aller et comment vous y prendre correctement ?

On pourrait appeler ça de la cuisine de rue sans la saleté. Située dans le complexe One Nimman sur Nimmanahaeminda Road, elle est propre, moderne et photogénique – ce qui peut plaire ou déplaire, selon l'humeur. Les plats commencent à environ 50 bahts et sont proposés dans plusieurs stands servant des classiques thaïlandais ainsi que quelques spécialités japonaises. Des options végétariennes et véganes sont également disponibles, ce qui n'est pas toujours le cas dans les stands de cuisine de rue traditionnels.

Le riz au porc, les nouilles à la viande hachée et le riz gluant à la mangue sont des plats très appréciés des clients. En revanche, la salade de papaye est critiquée pour sa petite portion à 65 bahts ; ne vous attendez donc pas à une grande quantité. Il y a des places assises à l'intérieur, bien aérées, mais les tables en terrasse sont peu nombreuses et se remplissent vite. L'endroit est calme et presque vide le matin. L'ambiance s'anime vraiment en fin d'après-midi et en soirée.

Je le recommanderais plutôt pour une petite pause gourmande que pour un vrai repas. Vous êtes sur Nimman Street, et si un stand est fermé ou que toutes les tables sont occupées, vous trouverez plein d'autres options à quelques pas.