Pourquoi devriez-vous y aller et comment vous y prendre correctement ?

Venez affamés et après la tombée de la nuit. C'est un véritable marché alimentaire, pas un supermarché. Une cinquantaine à une centaine de petits stands bordent Thanon Sangchuto, près de la tour de l'horloge. La plupart proposent des plats à déguster debout ou sur les tables en plastique installées entre les stands. La clientèle est majoritairement thaïlandaise, ce qui en dit long sur les prix et la cuisine.

Mon conseil : parcourez tout le quartier avant de vous décider. De nombreux stands proposent les mêmes choses, et vous trouverez facilement quatre ou cinq desserts froids différents. Inutile donc d'acheter le premier venu. Les habitués apprécient particulièrement le Yen Ta Fo, la soupe de nouilles roses au tofu fermenté, et les brochettes Moo Ping. Vous trouverez aussi des pâtisseries, des en-cas et même des pizzas si quelqu'un de votre groupe se lasse de la cuisine thaïlandaise. Un avis mentionnait un Pad Thaï à 35 bahts en 2020, avec de l'eau glacée offerte ; cela vous donne une idée des prix.