タイ疾病管理局：生肉を食べないでください！寄生虫病（狂犬病）のリスクを避ける

8月17日のタイ情報ネットワークニュースによると、タイ疾病管理局は、生の肉は寄生虫やその他の細菌に感染するリスクがあり、狂犬病を引き起こす可能性もあるため、生の牛肉を食べないよう国民に警告した。タイ疾病管理局は、肉製品は調理済みで温かい状態で清潔な状態で食べることを推奨しています。

疾病管理予防局は、生の肉を食べると、サゴヤシの寄生幼虫を誤って摂取し、牛条虫症に感染するリスクが高まる可能性があることに注意を促しています。人間の腸内での寄生虫の寿命は約10～25年で、腸内の食物を盗み、頻繁に空腹感を引き起こし、上腹部の痛み、腹部の不快感、消化不良、吐き気、嘔吐、下痢、便秘、体重減少などの悪影響を引き起こしやすくなります。寄生虫の体の一部が時間の経過とともに剥がれ落ち、虫垂に移動して虫垂炎を引き起こす可能性があります。さらに、次のような他の感受性細菌性疾患もあります。

1. 炭疽病は、吐血、重度の下痢、さらには血液感染や死亡を引き起こす可能性のある、急性の人獣共通感染症です。

2. サルモネラ菌は、食品汚染によって増殖することが多い一般的な細菌です。感染すると、嘔吐や下痢などの症状を伴う胃腸疾患を引き起こすこともあります。

3. カンピロバクターは牛や他の動物によく見られる消化管感染症で、人間と動物の両方に感染する可能性があります。この感染症は炎症性腸疾患を引き起こし、下痢、腹痛、発熱、時には血便などの症状を伴います。

4. 大腸菌。胃腸疾患を引き起こす毒素を産生する病原菌です。感染後1～2日以内に腹痛、けいれん、下痢などの症状が現れ、時には胃出血が起こることもあります。

5. 狂犬病。原因不明で死んだ牛を誤って食べてしまい、それが狂犬病で死んだ牛だった場合、肉屋、シェフ、生肉を食べる人全員が感染する可能性があります。

CDCは、標準的な屠殺場で検査された牛肉を購入し、完全に調理された肉を食べ、高温調理や熱放射などの方法を使用して寄生虫を殺すことによって「調理済み、高温、清潔」の原則に従うか、肉を-20℃の冷蔵庫で5〜7日以上保存することを推奨しています。同時に、個人の衛生に注意し、食事の前や排便後には頻繁に手を洗う必要があります。

（翻訳：Lin Guanxiu、4.0翻訳ワークショップ、校正：wan、出典：pptvhd36）