ソフィテルバンコクの第7回SOアメイジングシェフ2018では、14のレストランから21人のミシュランの星を獲得したシェフが参加する料理の旅が始まります。

SO ソフィテル バンコクが主催する毎年恒例のグルメイベント「SO アメイジング シェフズ 2018」が、9 月 23 日まで SO ソフィテル バンコクで開催されます。今年で 7 回目を迎えるこのイベントには、ミシュランの星を獲得した 14 軒のレストランから 21 人の有名シェフが集まり、9 人の高級ホテルのシェフと協力しながら、卓越した料理の腕前を披露します。今回初めて、母娘のシェフ デュオが参加し、前例のないスター揃いのグルメの旅に出発します。

第 7 回 SO Amazing Chefs 2018 では、7 つのディナーと 7 つのフード イベントが綿密に計画されています (詳細なスケジュールは記事の最後に添付されています)。注目のイベントには、料理教室、サンデー ブランチ、Cheese@SO、オイスター ナイト、点心ポップアップ ディナー、チーズ & グリル ポップアップ ディナー、ディアジオの世界クラスのバーテンダーによるバーテンダー ナイトなどがあり、グルメの方々を楽しいひとときへと誘います。

ソフィテル バンコクのゼネラルマネージャー、トルステン リヒター氏は次のように語っています。「8 年前に 12 人のシェフが参加した最初のイベントから、このイベントは毎年恒例の料理イベントとなり、8 か国と 3 大陸から 21 人の一流シェフを招待して参加しています。近年、バンコクは料理の首都としての地位を確立しており、ソフィテル バンコクがその役割を担っていることを誇りに思います。」

今から9月23日まで開催される10日間のイベントには、例年よりも多くの30人のシェフが世界中から参加し、ユニークなスタイルと多様な文化を注入します。 [SO Amazing Chefs 2018の参加者リストについては、記事の最後をご覧ください]

今年初めて参加する新顔には、主催者を代表して、英国のザ・ピンク・ゼラニウムの元料理長でタイのホアヒンにあるザ・ブティック・ファーマーズの創設者であるジェームス・ノーブル氏、オランダのアムステルダムにあるリブリジェズ・ズシェの元パティシエ、マリオ・バリオス氏、フランスのカストルにあるビストロ・サヴールの料理長兼オーナーであるサイモン・スコット氏、フランスのリヨンにあるレストラン・ギィ・ラソーゼの料理長兼オーナーであるギィ・ラソーゼ氏、ドイツのデュッセルドルフにあるU. ダス・レストランの料理長兼オーナーであるバスティアン・ファルケンロート氏、香港のアッパー・モダン・ビストロとオン・ダイニング・キッチン＆ラウンジの料理長兼オーナーであるフィリップ・オリコ氏、そしてソフィテル・バンコクの料理長であるトーマス・スミス氏がいます。

So Amazing Chefs 2018 では、食品業界でよく知られている 2 組の母娘もイベントに招待されました。マリア・ホセ・サン・ロマンはスペインのアリカンテにある Monastrell レストランのシェフ兼マネージャーで、マリア・エウヘニア・ペラモン・サン・ロマンはアリカンテにある家族経営のタパス バー La Taberna del Gourmet の CEO です。さらに、香港にある世界初のモダンな香港点心レストラン「Man Mo」のオーナー、ニコラス・エラルーフ氏と、「Best Young Cheesemonger in the World」の創設者、レオ・ヒューゲニン氏も初登場した。

おなじみの顔ぶれとしては、ニューヨークの「コルト」のオーナーシェフ、ポール・リーブラント氏、フランスのプレノワにある「ローベルジュ・ドゥ・ラ・シャルム」のオーナーシェフ、ニコラ・イスナール氏、フランスの牡蠣養殖場のオーナーでアジアに高級牡蠣を輸出しているジャック・ココロ氏、フランスのナンシーにある最古のチーズ製造一家の出身であるパトリス＆フィリップ・マルシャン氏、ボナ・ショコラティエの最古参ショコラティエ、ステファン・ボナ氏、多作なグルメでスパイスマスターのディディエ・コルルー氏、ヨーロッパの炭火グリル「ビッグ・グリーン・エッグ」のデモンストレーションシェフ、レオナルド・エレンバス氏、フランスのストラスブールにあるビブグルマン受賞店「ル・ビストロ・デュ・ブーランジェ」のパン職人、ブルーノ・ディネル氏らもこのイベントに戻ってくる。

ソフィテル バンコク、ソフィテル バンコク スクンビット、ヴィ ホテル バンコク Mギャラリー バイ ソフィテル、ホテル ミューズ バンコク バイ M ギャラリー コレクションのシェフもイベントに参加します。

ソフィテル バンコクが主催する毎年恒例のフード フェスティバル「SO Amazing Chefs 2018」が、9 月 23 日までソフィテル バンコクで開催されます。ミシュランの星を獲得した 14 軒のレストランから 21 人の有名シェフと 9 人の高級ホテルのシェフが集まり、卓越した料理の腕前を披露し、これまでにないスター揃いの食の旅へと誘います。

SO AMAZING CHEFS 2018 プログラム

9月14日（金）

とても素晴らしいシェフのディナー
時間: 18:00-22:00
場所: パークソサエティ 29 階
有名シェフ：ディディエ・コルルーとヨースト・ビスター

4コースメニュー：1名あたり3,000バーツから
ワイン付き4コースメニュー：1名様3,700バーツから

9月15日（土）

スパイスマスタークラス
時間: 14:00-16:00
場所: ソーシャルクラブ 7階
有名シェフ：ディディエ・コルルー

1人あたり2,400バーツから

とても素晴らしいシェフのディナー
時間: 18:00-22:00
場所: パークソサエティ 29 階
有名シェフ: ジェームズ・ノーブル**、ギィ・ラソーサイ**、マリア・ホセ・サン・ロマン*、ニコラス・イスナール*、フィリップ・オリコ*、ロブ・ヴァン・デル・ヴィーケン*、ブルーノ・ディネル、ジョフリー・ジェイコブ

7コースの食事：1人あたり6,800バーツから
ワイン付き7コースメニュー：1名様8,200バーツから

プライベートディナー
時間: 18:00-22:00

10名様用に特別にご用意した7コースのお食事：
1テーブルあたり68,000バーツから ワイン追加: 1テーブルあたり82,000バーツから

ミクソロジストナイト
時間: 20:00-22:00
場所: MIXOバー 9階

お一人様 1,900 バーツから、ワールド クラス バーテンダー バイ ディアジオのカクテルを無制限にお楽しみいただけます。

9月16日（日曜日）

とても素晴らしいシェフのドリンク
時間: 12:00-15:30
場所: レッドオーブン 7階
有名シェフ: ジェームズ・ノーブル**、ブルーノ・ディネル、ジャック・ココロ、ニコラ・エラルーフ、レ・フレール・マルシャン、マリア・ウジェニア・ペラモン・サン・ロマン、ステファン・ボナ

1名様あたり1,950バーツ（ジュース、コーヒー、紅茶付き）
1人あたり2,600バーツ（ジュース、コーヒー、紅茶、赤ワイン、白ワイン、スパークリングワイン、ロゼワインを含む）

とても素晴らしいシェフのディナー
時間: 18:00-22:00
場所: パークソサエティ 29 階
有名シェフ: マリオ・バリオス**、ポール・リーブラント**、バスティアン・ファルケンロート*、マリア・ホセ・サン・ロマン*、ニコラス・イスナール*、フィリップ・オリコ*、レオナルド・エレンバース、ニコラス・バセット

8コースの食事：1名あたり7,900バーツから
ワイン付き8コースのお食事：1名様9,500バーツから

プライベートディナー
時間: 18:00-22:00

8コース：10名限定
1テーブルあたり79,000バーツから ワイン追加: 1テーブルあたり95,000バーツから

9月17日（月曜日）

ペストリーマスタークラス
時間: 10:00-12:00
場所: パークソサエティ 29 階
有名シェフ: マリオ・バリオス**、ピティ・センマニー

1人あたり: 2,400 THB

とても素晴らしいシェフのディナー
時間: 18:00-22:00
場所: パークソサエティ 29 階
有名シェフ: ギィ・ラソーゼ**、ポール・リーブラント**、マリア・ホセ・サン・ロマン*、フィリップ・オリコ*、サイモン・スコット*、レオナルド・エレンバース、マリア・エウジェニア・ペラモン・サン・ロマン、ニコラス・エラルーフ

8コースの食事：1人あたり7,900バーツ
ワイン付き8コースの食事：1名あたり9,500バーツ

プライベートディナー
時間: 18:00-22:00

10名様用に特別にご用意した8コースのお食事：
1テーブルあたり79,000バーツから ワイン追加: 1テーブルあたり95,000バーツから

9月18日（火）

チョコレート料理教室
時間: 10:00-12:00
場所: チョコラブ 1階
有名シェフ：ステファン・ボナット

1人あたり2,400バーツから（デザート2品）

とても素晴らしいシェフのディナー
時間: 18:00-22:00
場所: パークソサエティ 29 階
有名シェフ: ジェームズ・ノーブル**、バスティアン・ファルケンロート*、ニコラス・イスナード*、ロブ・ヴァン・デル・ヴィーケン*、サイモン・スコット*、レ・フレール・マルシャン、マリア・ユージニア・ペラモン・サン・ロマン、ニコラス・バセット

8コースの食事：1人あたり7,900バーツ
ワイン付き8コースの食事：1名あたり9,500バーツ

プライベートディナー
時間: 18:00-22:00

10名様用に特別にご用意した8コースのお食事：
1テーブルあたり79,000バーツから ワイン追加: 1テーブルあたり95,000バーツから

9月19日（水）

ペストリーマスタークラス
時間: 10:00-12:00
場所: パークソサエティ 29 階
有名シェフ：マリオ・バリオス**とジョフリー・ジェイコブ

1人あたり2,400バーツから

チョコレート料理教室
時間: 10:00-12:00
場所: チョコラブ 1階
有名シェフ：ステファン・ボナット

1人あたり2,400バーツから（デザート2品）

チーズ＆グリル ポップアップディナー
時間: 18:00-22:00
場所: パークソサエティ 29 階
有名シェフ：レナード・エレンバースとレ・フレール・マルシャン

4コースの食事：1人あたり3,500バーツ
4コースの食事とワイン：1人あたり4,300バーツ

9月20日（木）

アジアのポップアップ
時間: 18:00-22:00
場所: パークソサエティ 29 階
有名シェフ：ニコラス・エラルーフ、ピティ・センマニー、チェッタ・インタラウォン

4コースの食事：1人あたり3,500バーツ
4コースの食事とワイン：1人あたり4,300バーツ

素晴らしいシェフたちの料理対決
時間: 18:00-22:00
場所: 8階ボールルーム

3コースの食事：1人あたり3,200バーツから

9月21日（金）

とても素晴らしいシェフのディナー
時間: 18:00-22:00
場所: パークソサエティ 29 階
有名シェフ: ギィ・ラソーサイ**、ジェームス・ノーブル**、ポール・リーブラント**、ロブ・ヴァン・デル・ヴィーケン*、サイモン・スコット*、ブルーノ・ディネル、ジャック・ココロ、ニコラ・エラルーフ、レ・フレール・マルシャン、チェッタ・インタラウォン

9コースの食事：1名あたり9,900バーツから
9コースの食事とワイン：1人あたり11,900バーツから

プライベートディナー
時間: 18:00-22:00

10 名様用に特別にご用意した 9 コースのお食事:
1テーブルあたり99,000 THBから ワイン追加: 1テーブルあたり119,000 THBから

Cheese@SO with Les Frères Marchand
時間: 19:00-21:00
場所: HI-SO ルーフトップバー 29 階
有名シェフ：パトリス＆フィリップ・マルシャン、レオ・ユグナン

1人あたり1,900バーツから

ミクソロジストナイト
時間: 17:00-19:00
場所: ウォータークラブ 10 階

お一人様 1,900 バーツから、ワールド クラス バーテンダー バイ ディアジオのカクテルを無制限にお楽しみいただけます。

9月22日（土）

とても素晴らしいシェフのディナー
時間: 18:00-22:00
場所: パークソサエティ 29 階
有名シェフ: マリオ・バリオス**、ポール・リーブラント**、バスティアン・ファルケンロート*、マリア・ホセ・サン・ロマン*、サイモン・スコット*、ブルーノ・ディネル、ジャック・ココロ、レオナルド・エレンバス、レ・フレール・マルシャン、マリア・ユージニア・ペラモン・サン・ロマン、チェッタ・インタラウォン、ニコラス・バセット

11コースの食事：1人あたり12,000バーツから
11コースの食事とワイン：1人あたり14,000バーツから

プライベートディナー
時間: 18:00-22:00

10名様用に特別にご用意した11コースのお食事：
1テーブルあたり120,000 THBから ワイン追加: 1テーブルあたり140,000 THBから

オイスターナイト
時間: 20:00-00:00
場所: MIXOバー 9階
有名シェフ：ジャック・ココロ

スパークリングワイン飲み放題：1名様1,900バーツから シャンパン飲み放題：1名様3,900バーツから 上記のパッケージにはすべて、2時間の牡蠣と前菜の食べ放題が含まれています。

9月23日（日曜日）

とても素晴らしいシェフのディナー
時間: 18:00-22:00
場所: パークソサエティ 29 階
有名シェフ: ギィ・ラソーゼ**、ジェームス・ノーブル**、マリオ・バリオス**、ポール・リーブラント**、バスティアン・ファルケンロート*、マリア・ホセ・サン・ロマン*、ニコラ・イスナール*、フィリップ・オリコ*、ロブ・ファン・デル・ヴィーケン*、ブルーノ・ディネル、ジャック・ココロ、レオナルド・エレンバス、レ・フレール・マルシャン、マリア・エウジェニア・ペラモン・サン・ロマン、ニコラ・エラルーフ

14コースメニュー：1人あたり13,000バーツから
14コースメニュー（ワイン付き）：1人あたり14,500バーツから

プライベートディナー
時間: 18:00-22:00

10名様用に特別にご用意した14コースのお食事：
1テーブルあたり130,000 THBから ワイン追加: 1テーブルあたり145,000 THBから

SO Amazing Chefs 2018 ゲストリスト

シェフとグルメのリスト

1. ポール・リーブラント** (米国ニューヨーク)
2. ジェームス・ノーブル**（タイ、ホアヒン）
3.マリオ・バリオス**（オランダ/ヨーロッパ）
4. サイモン・スコット*（カストル、フランス）
5. ロブ・ファン・デル・フェーケン*（オランダ、アイントホーフェン）
6. ギ・ラソゼ*（フランス、リヨン）
7. マリア・ホセ・サン・ロマン*（スペイン、アリカンテ）
8. バスティアン・ファルケンロート*（ドイツ、デュッセルドルフ）
9. ニコラ・イスナール*（フランス、プレノワ）
10. フィリップ・オリコ（香港）
11. トーマス・スミス（バンコク、タイ）
12. ブルーノ・ディネル（フランス、ストラスブール）
13. ジャック・ココロ（フランス、マレンヌ＝オレロン）
14. ニコラス・エラルーフ（香港）
15.レオ・ユグナン（フランス、ナンシー）
16. パトリス＆フィリップ・マルシャン（ナンシー、フランス）
17. ステファン・ボナ（フランス、ヴォワロン）
18.レオナルド・エレンバース（オランダ/ヨーロッパ）
19. マリア・エウヘニア・ペラモン・サン・ロマン（スペイン、アリカンテ）
20. ディディエ・コルルー（ベトナム、ハノイ）

アコーホテルズホテルのシェフ一覧

1. パーク ソサエティのシェフ、ヨスト ビスター – SO ソフィテル バンコク
2. ベンジャミン・ベン・サドゥン、レッドオーブンのシェフ – SO ソフィテル バンコク
3. ピティ・センマニー、エグゼクティブ・スイート＆セイボリー・シェフ – SO ソフィテル・バンコク
4. パーク ソサエティのスーシェフ、スラサック ソンスク氏 – SO ソフィテル バンコク
5. ソナリン・トンカウ、日本人スーシェフ – SO ソフィテル バンコク
6. ニコラス・バセット、ソフィテル バンコク スクンビットの L'Appart のエグゼクティブ スーシェフ
7. ジョフリー・ジェイコブ、ル・マカロンのパティシエ、ソフィテル・バンコク・スクンビット
8. チェッタ・インタラウォン、イエローテイル寿司バー、ヴィエホテルのシェフ
9. バート・シウィンスキー、ホテルミューズバンコクバイMギャラリーコレクションのエグゼクティブシェフ