なぜそこに行くべきなのか、そしてどのようにすれば正しく行けるのか？

毎晩、フッサディサウィー通りには約20軒の屋台が軒を連ね、近くの観光客向け市場から離れて、カジュアルで手頃な価格の遅めの夕食を求める地元の学生や旅行者を惹きつけている。リラックスした近所の雰囲気は、チェンマイのより商業的なレストラン街とは一線を画し、本物の地元料理を地元の価格で提供している。

訪れる人は、それぞれ特定の料理や調理法を専門とする様々な屋台を見て回ることができます。麺料理は定番で、常連客からはカオ・カー・ムー（豚足の煮込みご飯）が特におすすめです。ほとんどの料理は50バーツ前後なので、夜遊びの後やナイトマーケットに行った後、あるいは旧市街を夜遅くに散策した後の軽食に最適です。座席は通りに面したカジュアルな雰囲気なので、フォーマルな雰囲気よりも、料理と雰囲気そのものが魅力です。

フードトラックは午後6時から営業を開始し、毎晩午前4時まで営業しています。そのため、チェンマイのこの地域で深夜に食事ができる数少ない頼りになる選択肢の一つとなっています。現金払いが一般的ですので、小額のバーツ札を用意しておくことをお勧めします。服装はカジュアルなものが適しています。