Waarom zou je daarheen gaan en hoe doe je dat op de juiste manier?

Kom lunchen, niet winkelen. Deze markt ligt aan Mun Mueang Road, niet ver van de stadsgracht. De echte reden om te komen is de foodcourt achterin, waar gerechten tussen de 35 en 50 baht kosten. Visnoedelsoep, roergebakken boerenkool met rijst, gebakken rijst met garnalen – alles wordt vers voor je ogen bereid en in zulke royale porties geserveerd dat de prijs bijna belachelijk lijkt. Direct bij de ingang staat een kraampje dat cha yen verkoopt, Thaise ijsthee met melk, die veel lof heeft ontvangen. Alleen daarvoor is het de omweg al waard.

De rest bestaat uit fruit, groenten, vlees, gedroogd fruit en huishoudelijke artikelen, allemaal uitgestald in oude houten constructies die de markt een totaal andere sfeer geven dan de betonnen markten elders in de stad. Vijftien minuten is genoeg tijd om rond te kijken. Niemand stoort je. Iedereen die onlangs een hamburger op Nimman Street heeft gegeten en zich daar een beetje schuldig over voelde, vindt hier het antwoord.