Pourquoi devriez-vous y aller et comment vous y prendre correctement ?

Niché dans le quartier d'Ao Nang à Krabi, The Kitchen by Matoy s'est forgé une clientèle fidèle parmi les voyageurs en quête d'une cuisine thaïlandaise authentique, loin des sentiers battus. Les critiques s'accordent à dire que les plats sont authentiques et savoureux. Un client est même revenu huit ans plus tard et a retrouvé les mets exactement comme dans son souvenir – un véritable compliment pour un restaurant qui pourrait se reposer sur ses lauriers grâce à son emplacement central.

Le menu propose des plats thaïlandais classiques préparés avec des ingrédients frais et des saveurs harmonieusement équilibrées. Les rouleaux de printemps et les jus de fruits frais sont particulièrement appréciés. Les options végétaliennes ne sont pas en reste : le tofu est disponible sur demande et les plats peuvent être adaptés. Il est toutefois conseillé de se renseigner directement auprès du personnel concernant les ingrédients. L’ambiance s’accorde parfaitement avec la cuisine ; de nombreux clients la décrivent comme l’une des meilleures expériences culinaires d’Ao Nang.

En pratique, le restaurant est ouvert tous les jours de 11h à 23h, ce qui en fait une option fiable pour le déjeuner et les dîners tardifs – un atout particulièrement appréciable dans une station balnéaire où les horaires des repas sont parfois imprévisibles. Comme il n'existe pas de site de réservation, il est conseillé d'arriver tôt aux heures de pointe, surtout pendant la haute saison, entre novembre et avril, période où Ao Nang est le plus fréquenté.