Waarom zou je daarheen gaan en hoe doe je dat op de juiste manier?

India at Chiang Rai onderscheidt zich in een stad die gedomineerd wordt door de Thaise keuken en verrijkt het culinaire aanbod van de wijk Mueang met authentieke gerechten uit Noord- en Zuid-India. De keuken speelt in op een breed scala aan dieetwensen – veganistische, vegetarische, glutenvrije en halal vleesgerechten zijn allemaal beschikbaar – waardoor het een betrouwbare keuze is voor reizigers met specifieke dieetwensen die anders wellicht moeite zouden hebben om geschikte maaltijden in de regio te vinden. Het restaurant fungeert tevens als cocktailbar, zodat gasten hun maaltijd kunnen aanvullen met een drankje.

Het beperkte aantal zitplaatsen geeft het restaurant een gezellige, ontspannen sfeer, ideaal voor individuele reizigers, stellen en kleine groepen. Gasten prijzen met name de ui bhajis, dosa, dal fry en knoflook naan. De keuken houdt rekening met individuele voorkeuren voor pittigheid en biedt ook milde gerechten voor wie van pittig eten houdt – een detail dat het vermelden waard is, aangezien dit elders vaak niet het geval is. De porties zijn vers, de bediening attent en de prijzen worden als redelijk beschouwd in vergelijking met de kosten van Indiaas eten in eigen land.