Warum sollte man dorthin gehen und wie macht man es richtig?

Eingebettet in die entspannte Stadt Pai in der Provinz Mae Hong Son, bringt Saigon Crust vietnamesisches Streetfood in die Berge Nordthailands und hat sich auf Bánh mì spezialisiert – das klassische vietnamesische Baguette mit herzhaften Füllungen. Die Speisekarte bietet für jeden Geschmack etwas, darunter auch eine Tofu-Variante für Vegetarier, und die Portionen sind bemerkenswert großzügig.

Die Gäste loben immer wieder die Qualität des Brotes und beschreiben es als perfekt knusprig, weder weich noch enttäuschend – ein deutlicher Unterschied zu vielen Nachahmungen. Die Füllungen sind frisch, das Fleisch ist hervorragend zubereitet, und die Bestellung geht schnell und einfach. Besonders gelobt wird das Personal für seinen herzlichen und aufmerksamen Service, der zu der entspannten, einladenden Atmosphäre beiträgt, die Pais unkomplizierte Art perfekt widerspiegelt.

Das Saigon Crust hat praktischerweise täglich von 11:00 bis 19:00 Uhr geöffnet und ist somit ideal für ein spätes Mittagessen oder ein frühes Abendessen während einer Stadterkundung. Da es keine Website gibt, kann man anscheinend ohne Reservierung essen. Da es sich um ein kleines, gemütliches Restaurant handelt, empfiehlt es sich, außerhalb der Stoßzeiten – also eher nachmittags als mittags – zu kommen, um Wartezeiten zu vermeiden. Einige Gäste haben angemerkt, dass das Brot manchmal etwas krümelig sein kann, daher sollte man es vorsichtig behandeln.