Бангкок, Таиланд, 12 мая 2025 г. / TRAVELINDEX / В самом сердце Бангкока растущая бирманская община с радостью обогащает культурную и кулинарную жизнь города. По оценкам, в столице проживает около 303 000 граждан Бирмы (World Population Review), и они представляют собой одну из самых динамичных и ценных общин города, добавляя энергию, колорит и душевность постоянно развивающейся идентичности Бангкока.

По данным организации Tea Circle Myanmar, более двух миллионов зарегистрированных трудовых мигрантов из Мьянмы проживают по всему Таиланду, а также несколько сотен тысяч человек без действительных документов. Их присутствие способствовало развитию гостеприимных районов, таких как «Маленькая Мьянма» недалеко от Пхра Кханонг, где бирманские традиции отмечаются через язык, фестивали и, конечно же, незабываемую еду.

Среди наиболее влиятельных фигур в бирманской кухне — Хтет Мьет Оо, основатель знаменитого чайного дома «Рангун». Имея филиалы в Янгоне и за его пределами, чайный дом «Рангун» возвел бирманскую кулинарную культуру в ранг искусства, наполняя традиционные рецепты элегантностью, изысканностью и новаторством, и пользуется всемирным признанием.

Но если вам нужна повседневная еда, которая согреет душу, то есть Элли – мисс Кьяут Шинн Тхант Зин – которая приносит вкусы своей родины голодным душам Бангкока. Гордая выпускница и нынешняя аспирантка Университета Ассумпшен, Элли – первопроходец во всех смыслах этого слова. Благодаря своему образовательному проекту «Академия миллионов целей» она дала молодым людям в Мьянме возможность завершить среднее образование и осуществить свои большие мечты. Недавняя церемония вручения дипломов в выставочном зале Университета Ассумпшен стала убедительным свидетельством ее миссии, а также стойкости и целеустремленности студентов.

Элли также является движущей силой двух ресторанов, которые обязательно стоит посетить в Бангкоке: MAYMYO Chinese BBQ & Mala в районе Пхра Кханонг и недавно открывшегося Barani в кампусе AU Hua Mak. Barani — это больше, чем просто ресторан, это проект, созданный с любовью, рецепты которого передавались из поколения в поколение, начиная с бабушки Элли. Она остается сердцем и душой кухни, с большой заботой руководя приготовлением каждого блюда и обеспечивая гармоничное сочетание традиций и вкуса. Именно это замечательное сотрудничество поколений делает Barani таким уникальным и значимым.

Влияние бирманской общины на Бангкок внушает оптимизм. От модных ресторанов до образовательных инициатив, бирманские тайцы и иностранцы вместе формируют будущее, основанное на инклюзивности, творчестве и взаимном уважении. Такие примеры для подражания, как Элли, не только сохраняют культуру, но и строят мосты, приглашая других переходить через них.

По мере того как Бангкок продолжает процветать, вклад бирманской общины сияет ярче, чем когда-либо. От изысканных ресторанов до любимых магазинчиков в жилых районах, от школьных классов до кухонь — их влияние разнообразно, глубоко ощущается и постоянно растет. История Элли доказывает, что позитивные перемены начинаются с искреннего стремления и становятся сильнее, когда ими делятся из поколения в поколение.