曼谷美食 · 青木瓜沙拉 Som Tam

青木瓜沙拉是泰国人特别喜爱的一道开胃小菜，入口酸、甜，随后由辣椒带出青木瓜的鲜脆口感，搭配生菜与花生颗粒的咀嚼感，让人一尝就胃口大开。不过，这道菜的传统做法会加入鱼露、虾酱与蒜末，如有忌口，点菜时需要特别说明哪些调味料不吃。虽然少了虾酱与鱼露的调味，以辣椒取而代之的呛辣口感，也能让清淡的开胃菜具有鲜明的爽口味道。