黑象牙咖啡是目前世界上产量最少的咖啡，年产量仅300千克。黑色象牙咖啡（Black Ivory Coffee）又名“象粪咖啡”，是用泰国象消化并排泄出的咖啡豆磨制而成的咖啡，出产于金三角亚洲象基地。大象体内的酶在消化过程中可分解咖啡豆中的蛋白质，令它几乎不带有普通咖啡的苦味。300千克的原豆经过大象消化后，仅能获得1千克完好无损的咖啡豆，因此产量极少。2013年8月，黑象牙咖啡正式击败了印度尼西亚的麝香猫咖啡，成为全球最贵的咖啡。